前几天同学聚会，大家决定去旺顺阁吃鱼头。

大学毕业20多年了，当年一起读书的同学留在北京的不少，随着年龄的增加，责任也在增加，虽然说同在京城，一年也见不了几次。这次一个同学从副局升到了正局，借此由头，一起吃个饭祝贺同学的升迁。

一进门就看见一个摆在前厅的大鱼头，服务员说鱼头重22斤，是近期最大的鱼头。旺顺阁以鱼头泡饼起家，最早在现在鸟巢那里的简易房子里，那时候的鱼头就30多元一斤，因为味道做的不错，客人捧场，二十多年来企业已经形成了连锁经营的餐饮企业，除了鱼头之外，还有粤菜、海鲜阁商务休闲会馆。旺顺阁的鱼头基本取自辽宁大伙房水库，活水养鱼，鱼肉、鱼头滋味肥美。做法是北方酱烧鱼头的改良升级版，加了一些不同的香料和酱料，形成了自己独特的风味，可以说是京城里很有特色的鱼头菜式。

要了几个凉菜。

四喜烤麸。做得比一些本帮菜馆还要好吃，发制的好，滋味入得透。

加了鸡蛋的豆腐干，筋滑韧香。

酱肘花。用旺顺阁的家常饼夹着吃，很是香口。

牛筋冻

主菜大鱼头

鲜灼腐竹，清闲爽口，豆香浓郁

忘记名字了

炒牛肉

炒杂菌

人均120元的标准，几个人吃的挺开心。留京的同学北方人多，鱼头的北方做法很和大家习惯的口味，尤其是用鱼汁泡过的鸡油家常饼，滋味更是可人。最后鱼头没有吃完，家常饼倒是吃了两小筐。