黄鸭叫，也就是黄腊丁，这种鱼长江沿线均有。在四川、湖北、湖南、江西、安徽等地我都吃过。不过那时吃的这种鱼个头比较小，而且是头大身子小，肉质很是鲜美。无论是红烧还是打火锅，都是很受欢迎的一种鱼类。

今天晚上在北京徽菜做的很好的大勇徽餐厅吃饭，吃到了很好吃、个头很大的黄腊丁。厨师说，这是长江安徽马鞍山段出产的黄腊丁，当地人叫黄鸭叫。这个黄鸭叫和我以前吃过的黄腊丁不太一样，头小身子大，肉很多，更是肥嫩香鲜，慢慢咀嚼，还能拼出一丝甜味。这么大的黄腊丁我还是第一次吃到，味道之美是近段时间来吃过的最好吃的鱼菜。