参加董氏烧海参年度答谢晚宴，见识了炒巧克力。

这不是一道菜，大致可以算到甜品里。但是和大董那里精美的甜品相比，这个炒巧克力可能只能算是助兴的表演了。那天，去的多是媒体的朋友，不仅和大董相熟，而且也会烘托气氛。晚宴的高潮是一个接着一个，当然也少不了炒巧克力的表演了。

大董的行政总厨孙宪厚先生表演炒巧克力。这是分子厨艺的现场表演。巧克力液挤到液氮里，迅速变形成块。
仔细观看。

嘉宾品尝。刚入嘴时，舌头好像冻住了。需要温暖片刻才能咀嚼。

除了炒巧克力之外，当然少不了董氏烧海参。

答谢晚宴。 

现场乐队。那个女生的气质很吸引我。

大董先生致辞。
漂亮的主持人。

前菜——新推出来的蔬菜沙拉。
 冬趣宴会菜单。