云南旅游热了以后，云南风味的餐馆在北京是越来越多了。早年间，东便门那里的云腾宾馆里的云南风味菜肴做的很是不错，但是在京城里却没有什么多少人知道。后来在呼家楼3501工厂那里开了一家傣家大酒楼，因为有傣族的歌舞表演，倒是在京城里热闹了一阵。后来北京去云南玩的人多了，云南来北京做生意的人也多了，云南风味的餐馆在北京也就越来越多了。味道上也在更大程度上接近云南本地风味了。虽然说边地无大菜，但是吃惯了、吃厌了家常菜的北京人，还是有很多人喜欢上了味道独特的云南菜

北京大部分的云南餐馆都以云南特色作为餐厅的主要装饰，云南是少数民族聚居之地，文化色彩极其丰富，而且因其地处西南边陲，地域特色和东部地区迥异，随便找上一点，就可以装点出云南味道，虽然每家餐馆选择的角度不同，但是都能很好的体现云南的地域特点。

云南菜流行得益于它浓厚的边地风情、新鲜的食材、独特的香料，这些因素的组合形成了云南菜的新奇性。这样新奇对吃惯了红烧肉、炸酱面的北京人来说，显然是有很大的吸引力，这也就是云南菜在北京流行的根本原因。不过现在北京的云南菜馆也是有分类的，一种是比较家常的云南菜像三姐家常菜，一种是少数民族色彩浓厚的像一坐一忘丽江主题餐厅，有的像七彩云南大酒楼，做的是新派滇菜，走的是高端路线，还有走的是时尚路线，像三里屯、中关村那里的中八楼。

中八楼的云南菜和传统的云南风味已经有了很大变化，把云南的乡土菜做了时尚化的改良，无论是在调味上还是在装饰上，和传统的云南菜有了变化。这是我在中八楼吃饭体会到的。

贴几张在中关村中八楼的照片。

烧椒皮蛋

棠棣花和油鸡枞

青菜沙拉

薄荷叶拌鲜虾仁

香茅草烤鱼

包烧时蔬

基诺牛肉

不记得名字了，应该是鸡肉。

不记得名字了

竹虫

炒牛肝菌

炸蜂蛹

铜锅豆腐

忘掉名字了。应该是蒜香面包沾着那个蘸水吃。

土豆饼

凉拌米线

云南铜锅饭

服务员在操作