柏悦酒店的主席台是个公认的吃饭的好去处。我这样认为，几个朋友去过后，也有这样的看法。5月的时候，朋友兼校友郭建英从美国回来，我们在主席台除了一餐饭，老郭说，这是他这次回北京后吃的最美味的一餐。老郭家学渊源，从小长在蜜罐里，吃的见的都要比我这个草根多得多了，精英和草根都说主席台的菜品不错，那也就应该是不错了。

主席台做的是粤菜，粤菜中的点心是很有名的。主席台有很好的粤菜，当然也应该有不错的点心。有这个想法没多久，就在主席台吃到了很好的粤式点心，一时间仿佛回到了在广州的日子。

主席台的经理谢先生说，之所以迟迟才推出点心，是因为主席台对点心质量的追求。广州的茶点好，很多原因在于水的使用上。 北京的水比较硬，和广州的水不同，因此如果完全按照广州粤点的做法在北京做点心，出品肯定不能让客人满意。客人吃的是原味和正宗，他们不会考虑北京的水和广东的水有何不同，他们只要求出品的质量要和广州、香港持的一样味道。正因为客人的这种要求，主席台的厨师在做点心时如何用水、用什么样的水下了一番狠功夫，制作的点心终于可以无限接近于广州、香港的原味了。这一点在我们品尝的过程中也得到了印证。这层原因不说很少有人知道，也很少有人去想，说出来了，便知道主席台的出品为什么优秀、为什么好了。粤菜如此，点心也是如此。这和柏悦酒店对品质的追求是一致的，不仅仅是餐饮上，在其他的方面，只要你接触到柏悦酒店，你就能感觉到优秀酒店对品质的不懈追求。

菜单

蜜汁叉烧包：暄、甜、饱满，从面皮到馅芯都很好吃。可能是北京最好的叉烧包了。

馅心：滋润、甜润，回口滋味悠长。

叉烧蒸肠粉：因为叉烧好，肠粉也就用了叉烧。粉皮筋滑，很有广州西关的味道。

肠粉

鲜虾炸春卷：表皮酥脆。

细部：虾仁鲜嫩弹牙。

炒萝卜糕：我不喜欢这个点心。主要是萝卜糕的定型不好，内里不成形。

虾饺：澄皮透亮，馅料加了香芹，别有一番香味。只是少了一点汤汁，白璧微瑕。

虾饺馅心

带子蒸烧麦：那块白颜色的东西是澳带切片。鲜美异常。

小笼包：卖相不好，但是汁液饱满，香甜盈口。

点心三种：及其精彩的三款点心。那种香味让你吃过后久久不能忘记，难以释怀。

叉烧酥：表皮酥脆香，内里的叉烧绝对一流。

贡菜，一般，选材不够精细。

烧鹅：吃的时候凉了。没什么感觉。

咸鸡：好吃，滋味贯穿在每一丝肌理中

烧猪肉：很香。

牛筋冻：不错，但是好吃的太多，已经没有什么感觉了。

甜品：漂亮，好吃。

周末的时候，在雅致私密的主席台吃些点心，完美的周末就是这样开始的