昨天发了一些现场的照片，因为累了，后面的照片就没有整理。今天继续发一些。

我们说是采访，也是只能看和拍照，不能和选手说话，不能和评委说话，问了一些组委会官员，好像他们只是负责组织，具体的菜品也不太清楚。央视的想拍一组尝菜的镜头，被拒绝了。因此只能看到一些菜品成品，拍一些照片，至于味道怎样，只有评委们知道了。

我是第一次观摩这样的比赛，对以往的比赛不了解，因此也就没有什么对比。简单的感觉是，选手们在细致上下了很多功夫，这个细致指的是制作上和食材的选择上，而且参赛的作品虽然菜系口味上会有区别，但是精工细作显然是每一个选手都十分重视的。毕竟这是一个竞赛，不是餐厅营业，他们将要面对的是技艺高深、辨味识味的评委们。这样的比赛让选手们不得不打起十二分精神，拿出自己的真本事，因此，也就吧厨房里学医的那些基本功拿了出来。因为是竞赛可以这样精雕细琢，要是进入市场，其质量如何是要重新考量的。

再有就是在器皿上用了一些心思，器皿走向豪华，异型盘的数量比较多，这说明厨师对自己的作品越来越强调装饰感。随着生活水平的提高，吃饭已经远离了果腹的年代，把吃饭、进餐作为一种生活享受已经是人们生活中一件普通的事情了。美食是前提，美器也是不能缺少的。进餐是一个过程，一个欣赏和享受的过程，同时也是对美的追寻的过程，菜品的美妙和盘饰的美轮美奂是饮食之美的重要组成部分，仅仅是饕餮式的好吃已经不再属于美食的范畴了，那么装饰，不论是菜品的装饰感还是磐石的烘托作用，就显得越来越重要了。

闲言少叙，还是发照片吧。由于拍照时时间比较紧张，有些菜名没有在焦距内，因此很多菜品没有名字。

梅花鱼腩

云龙乌海

牡丹虾球

作品

作品

作品

作品

作品

作品

作品

作品

作品

作品

作品

西餐评委

中餐热菜评委