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功败垂成的一件事

(2009-02-06 21:52:39)
标签:

美食

菜品

餐馆

经济晰

旅游客人

什刹海

杂谈

分类: 心情文字

有个朋友的餐馆要转型,让我帮他出点注意。最近经济形势不好,经济危机从外到内,作用开始慢慢的显现了。朋友的餐馆开在北京酒吧集中的什刹海地区,一直在做云南菜,在外国人那里很有些名气。在去年的闹运会期间,丹麦的王子和西班牙的高官都到他这里用餐,一时间名声大作,形势看好。没想到经济危机来了,外国人来的少了即使来了消费水准也比以前降低了很多,于是餐馆的生存出现了危机。想来想去还是相应政府的号召,拉动内需度过难关。于是朋友就想改变一下餐馆的经营策略,加上一些菜品,把消费目标转到国内的旅游客人和北京市民。

 

问计于我是朋友高看了,不过我也真的好好想了想这个问题。正巧我认识的一个厨师朋友开了一个小餐馆,做的北京菜十分地道,多么正宗不好说,好吃倒是完全可以肯定的。我去了几次,也推荐过很多朋友去过,凡是去过的人都说那里的东西好吃,每一次都吃的有些撑了。于是我就把这个朋友介绍过去,想让他们合作,在什刹海那里做一些北京菜,做一些好吃的北京菜。我觉得北京菜是很衬什刹海那个环境的,尤其是在什刹海的胡同里;再有就是朋友的菜做得很好吃,应该能够被消费者喜欢,而且那些菜是吃饭的菜,适合游人,也适合像了解北京美食的人;再就是朋友的菜品在自己的小餐馆里卖的很便宜,味道好价格便宜的菜品在什刹海那里是很容易打出自己的天地的。

 

于是我就带想转型的朋友去了那家小餐馆,朋友对那里的菜品很满意,也愿意合作经营什刹海的那家餐馆。我约双方面谈,经过几番切磋之后,慢慢有了合作的意向,我也算是对朋友有了交代。谁知昨天接到朋友的电话,告诉我厨师朋友不想合作了,给的理由是不想让自己太累。一边急切希望新的血液加入,一方本要加入却又临时变卦,让我这个介绍人好不着急。把双方约到一起再沟通一下,结果还是一方未能如愿,我前一段时间忙活就这样付之东流了。

 

作为双方的朋友,各自的理由的我都能理解。毕竟是别人之间的合作,我只起个桥梁的作用,桥架好了,是否愿意走就是双方自己的事情。根据自己的实际情况做出选择是人家的自由,合作能否成功那就是天意了。虽然这件事没能帮到朋友,没能让朋友如意,但是也对得起朋友了。只可惜了这段时间说了那么多的话,因为我始终觉得这是一件双赢的合作,怎么就没能成功呢?

 

谋事在人成事在天,努力了,也就没有什么愧疚的,看来还要继续努力,再帮朋友找个合作者吧。

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