很久没有去大董那里吃饭了。朋友说，那里在奥运期间出了几个新菜，于是约上朋友就去了。

奥运期间没有去，是因为知道那里太忙了，每天忙于接待奥运会、残奥会的客人都已经忙的不可开交了。朋友和我说，在奥运会开幕的那几天，服务员忙的只要你上去安慰一下，他们的眼泪就会哗哗的留下了，以致只敢和服务员点头致意，不敢开口说话。作为北京餐饮业的一面旗帜，一个展示中华饮食文化的窗口，大董烤鸭店在奥运会期间取得了辉煌成绩。大董先生对我说过，他们那里创造了一个记录，就是一天里人均消费500元以上的消费达到了1600人次以上。也许某个餐厅可以有更高的消费水准，但是能够超越千人的，怕是没有。大董烤鸭店能做到这一点，足以证明大董的魅力，证明中华美食的魅力。虽然说食无定味适口为珍，但是众多人士前往大董一品美食，是否也说明“味之于口有同嗜焉”呢？只不过这个同嗜在大董那里超越了菜系和国界。

尝了几个新菜，有新近推出了，也有在味道上做了改进的。新菜说明大董烤鸭店一直在创新的道路努力的探索着，改进证明了创新不是一次完成的，只有精益求精才能顾客盈门。昨天晚上的聚餐快要结束的时候，南新仓店的张经理才有空到我们的房间里坐下聊几句，问过之后，最后一批等座的客人是晚上9点25分安排完毕的，能让客人等上这么久的时间，正是应了老北京的那句俗语：“货叫人招手即来。”

荷香羊肚菌，石板取自房山出汉白玉的地方，经处理后成了菜品的容器，古朴典雅大方，竹筒、荷叶和名贵的羊肚菌形成了很好的中国文化意象，羊肚菌清鲜的味道在这样的美食美器的结合中亲切的慰问着你的味蕾和视觉，形成了完美的美学享受。

打开荷叶之后的菜品

雪梨肥腩，晶莹的雪梨包裹着肥美的牛腩，雪梨的甜酥脆，牛肉的鲜美香，咸甜之间，有着无法感知的衔接，在咀嚼中悄然的过渡了。

切开雪梨之后

煎法国鹅肝配蜜饯山楂，精彩如画，味美如诗。肥厚醇美的鹅肝，酸甜爽口的山楂，配上清香的百合花瓣，色香味意型样样具备，连同着鲜花一起，真正的美味饕餮。中土与域外，传统与现代，动物与植物，美味与营养在这道菜中让你有了新的体验。

充满童趣的甜品棉花糖水果粒，棉花糖里面有草莓、提子、绿番茄等，