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菜脯干贝咖喱酥皮欣叶杂谈 |
分类: 美食心情 |
中秋还有一个多月呢,月饼销售就拉开了帷幕。
受朋友邀请,参加了欣叶餐厅月饼的发布会,来的人不多,正好合适闲聊。包房中间的桌子上摆着欣叶今年推出的几款酥皮月饼,有咖喱、香兰、五仁、干贝四种馅料,都有一个好听的名字,知味咖喱、馨绿香兰、私房五仁、干贝菜脯。喝着浓香的乌龙,拈起一块月饼慢慢的品尝,还真是尝到了不错的味道。细腻、精致大概是欣叶月饼最明显的特点了。橄榄油、海藻糖的使用,让月饼变得低糖、少油、低脂了,口味上虽然稍有改变,酥皮的香气不如使用动物脂肪那样酥香了,但是这样的口感和香气也是能够接受的。
五仁月饼:金华火腿加古早桔饼、橄榄仁、瓜子仁、松子、杏仁组成,拌上咸蛋黄,口感丰富,富于变化,更有桔香。
知味咖喱:内有猪肉、肉铺、白芝麻、冬瓜,油葱,咖喱浓香,口感细腻。
馨绿香兰:白凤豆沙和香兰叶的结合,深绿的馅心配上白色的粉皮,清新怡人。
干杯菜脯:鲜美的干贝和台湾的菜脯的结合,甘鲜味美。
吃了几口不同馅心的月饼,也就没有什么胃口吃饭了。要了一个卤水拼盘,吃了一碗面条,算是把午餐打发了。不过欣叶的月饼还是给我留下了很深的印象。
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