天一放晴，气温就升了上来。下午陪妻子出去，晴天大日头，晒的够呛。下车走了没几步，就出了一头汗。妻子说这也比广州那种湿热好多了，至少皮肤感觉很干爽。妻子的话让我想起了广州的夏天，一是漫长，从3月到11月，二是空气潮湿，每天都像北京的桑拿天，当然刮台风的时候还是很凉爽的。不过在广州的那几年到后来也没有什么感觉了，习惯了，回到北京觉得北京的夏天真是舒服极了，白天再热，晚上也会凉快下来，而且空气大部分时间是干爽的。

南北气候的差异很大，南北的饮食差异也不小。虽说饮食上融合的趋势越来越明显，但是物产不同，水土差异，多年来形成的饮食习惯还是很顽强的。不过在一地生活的时间长了，对当地的饮食也会慢慢的习惯，虽然胃里还时常会想念家乡的饮食。我在广州的时候，开始不能接受粤菜的清淡，经常会去一些川菜和北方菜的餐厅，即使是吃粤菜，也喜欢盐焗鸡、扣肉这些客家菜，毕竟客家人是北方迁徙过去的，饮食上还留有一些北方的色彩。后来慢慢地习惯了粤菜，喜欢上了清蒸鱼和各式的海鲜的时候，我也要回转北京了。

妻子是广州人，当然喜欢家乡的饮食，刚来北京的时候，根本不吃烙饼、馒头之类的东西，对那些放了酱油的炒菜也是很不习惯。但是十几年过去了，妻子慢慢的也习惯了北京的饮食，从不爱吃馒头、烙饼，现在已经可以做出很好吃的烙饼、包子、饺子等典型的北方饭食了。但是习惯是顽强的，妻子虽然会做北方的饭食，但是在炒菜上还是偏重南方的口味，喜欢做一些清淡的菜品。于是我家的饭桌上经常会出现一些不南不北的菜式，珠珠很喜欢，我和妻子大概只能是取其折中吧。不过一家人围坐在一起吃饭的感觉还是很惬意温馨的。

人的饮食习惯大概在4、5岁的时候就形成了，这个时候人的味蕾最为发达，能辨识出的滋味最多。但是这个时候，基本是吃妈妈做的饭，因此妈妈的口味也就是孩子的口味，相差不会太多的。这种熟悉的味道会在胃里形成一种固定的酶，换了吃食，换了口味，这种酶就需要改变自己去适应新的饮食，如果不适应，就会不喜欢新的饮食，就会造成胃纳不佳，消化不良。如果是在他乡，就会引发思乡的情绪了。有人说，思乡不是脑子的事情，而是胃里的事情，道理就在这里。

妻子来北京很多年了，已经逐渐适应了北京的饮食和水土，可是我知道她在什么时候会想家么？不知道为什么今晚想起了这个问题，怕是我在妻子的温柔中懒惰起来，忽视了我本该注意的情绪了。