东方文化酒店在交道口的东边路北，紧挨着东城文化馆。据说那里是东城区的产业，开业的年头不少了，生意一直不温不火，在北京的酒店里没有做出什么名气。经常在外边玩的北京人，一般的是注意那些娱乐上有特色的酒店，要不就是足够的豪华，有足够的名气。那些五星级的酒店，赢得了大多数耍家的青睐。

早些年，北京的酒店一般都不太重视餐饮，这点和广州的酒店不同。广州的酒店是很重视餐饮的经营的，那些有名的酒店，总有一两个叫得响的餐厅，每年餐厅的收入也占酒店收入到一定的比例。广州人喜欢吃，酒店里的环境和服务又好，所以价格贵一点，也是有不错的生意。北京呢？好的酒店多是社交的场所，要的气派和排场，菜品的味道如何到没有多少人去关心。这几年好了许多，人们在讲究排场的同时，也开始要求口味的满足了，精致生活从初期的名牌包装，发展到了现在，开始注重内在、实在的消受了，这样那些豪华的酒店也开始重视餐饮了。

大酒店重视了，小一些的酒店自然不敢怠慢，尤其是那些想在酒店业里有所追求的酒店，既然硬件比拼不过人家，那么就在餐饮上做些文章吧。于是一些特色餐厅或者是特色菜肴开始在酒店里出现，虽然这些特色在社会餐厅里也有，但是酒店可资利用的服务优势和环境优势，是那些社会餐厅短时间内很难赶超的，这也就为这些酒店餐厅的生存提供了空间，尤其是那些商务客人对这种开在酒店里的特色餐厅还是蛮有兴趣的。在这种情况下，东方文化酒店香江苑中餐厅推出素斋宴也就是顺理成章的事情了。

素菜，在我国有着很长的历史，大致分为寺院素、民间素、宫廷素几种。

素菜只是餐厅提供菜品其中的一类，同时餐厅还有川粤大菜，这样的好处在于，你在这里既可以吃素菜，也可以吃荤菜，更可以荤素搭配，对于我这种喜欢荤食又不拒绝素菜的人，是在合适不过了。一般的餐厅都有素菜，炒个青菜就是素的，做个不放肉的豆腐也是素的。但是一般餐厅制作的这类素菜和素材餐厅制作的还是不一样的。不是吃素的环境，也没有吃素的心境，素菜在这个时候只是点缀，是为了清口利舌的点缀，绝对不能当成主角的。完全的素菜，像功德林那样的餐厅，只提供寺院素菜，做的不错，味道也好，但是几道菜吃下来，嘴里还是觉得寡淡。香江苑目前推出了素斋，既可以满足吃斋，也可以满足荤食饕餮的口腹了。

1、酱爆八爪鱼，很香的一道小菜，吃得出制作时的精心。

2、泡菜萝卜，颜色漂亮，味道也好，酸的正，开胃提神。

3、咸蛋黄鸭卷，细腻、细致、好吃

4、炸鸡，香江苑的素菜做的真不错，这道素鸡我吃了三块，理由就是特好吃。

5、烤香肠，这是个纯素的菜肴，但是外形和口感都很像肉制品，关键是做的很香。

6、烤香肠内部结构，那些“肉丁”的口感很不错。

7、水煮鱼，虽然是素菜，鱼肉的感觉也不错，但是我不喜欢这种油大的素菜。做的也有些过，鱼肉鱼皮有些分离了，卖相也就不够出色了。

8、干锅肥肠，素菜荤名，难得做的很像，口感像，味道香，但确实不油腻。

9、油焖大虾，这个是真虾，焖的也不错，光吃素，肠胃不答应，所以有了这道荤菜。

10、干锅娃娃菜，不过不失的一个素菜。

11、打卤面，很久没吃打卤面，其实打卤面也是北京夏天常见的吃食，只是做起来比炸酱面复杂，因此现在的人们懒得做了。香江苑做的不错，卤的制法也对，因此很好吃。