八吉屋是个日本料理店，开在soho尚都北塔的地下一层。老板是个在日本打拼了20多年的东北人，据他讲，目前在日本发展的不错，几家料理店的生意都很好，而且生意上了轨道，不用操什么心了。静了就想活动活动，于是来到了北京，开了这家料理店。

去的时候是晚上，店里的人不多，大概三四桌客人的样子。Soho这个品牌潘石屹经营了很多年，大概成功的经验很多，于是就有了N多个SOHO。建外、朝外、现代城、尚都，我在现代城、建外都混过日子，从写字楼来看，一般都是热热闹闹、人来人往的，带着一些商铺的生意也旺了起来。大概是由于租金比较高吧，那里的店铺换手率也比较高，大概是经营收入不敷支出吧。到了这两年，现代城和建外渐渐形成了规模性的影响，生意好做了许多。可是soho尚都那里到现在还没有旺起来。写字楼的出租率不高，店铺的出租率也不高，我们去的时候，很多可做店铺的单位都空着呢，亮灯营业的没有几家，没有什么商业规模，也就没有什么人气了。尤其是晚上，写字楼的人离开了，这里就显得更为冷清了。

要说这个地方应该是不错的，在CBD的核心区里，周围的商业气氛很浓，南有秀水大厦、秀水二号、世贸天阶，北面300米就是东大桥、蓝岛，东边的国贸京广之间建起了很多大厦，环境优势应该是比较好的。可能是由于招商的时间还短，商铺来的少，还没有形成规模效应般的商业氛围吧。

八吉屋的老板是个旅日的中国人，厨师是日本人。老板说他们做的是很正宗的日本料理，没有见识过正宗的日本料理是什么样子，正宗不正宗也就无所谓了。中餐也好，西餐也罢，好吃为第一要义，不好吃在正宗也没有生意，没有生意就要关门。尤其是开在写字楼、商铺里的这种简单的料理小店，好吃不贵是他们生意发展的第一要义。一般来讲这里多是过路的客人和简单解决肚皮问题的公司职员，不会有从容的时间去欣赏品尝的，更不会去解析正宗与否和饮食的文化意义。在这样的基础上力争做的像模像样一些，就可以了。

这里的东西很便宜，最实惠的要算特价推出的火锅拉面套餐了。一个不小的火锅里面煮着面，配有一碗米饭，一个沙拉，一倍饮品，要是女孩子吃，两个人足够了。拉面的味道不错，筋道、爽滑，汤很鲜，日本拉面的汤是很值得称赞的，汤所呈现的那种鲜，可以体会到日本人一丝不苟的工作精神和那些景致灵巧的日本电器。吃完了拉面把米饭放到汤里煮一下，就是一碗很好吃的泡饭了。

尝了一些鱼生，鱿鱼刺身是第一次见识，白白嫩嫩的鱿鱼，滑脆的口感让我在感到了一丝咀嚼的乐趣。烤的金枪鱼很好吃，厚厚的一大块，切开来，可以看到那些美妙的纹路，闻到新鲜海鲜的鲜香；以前对日本料理的印象就是刺身、寿司、拉面、烧肉，这次还吃了日式炸猪排、日式汉堡牛肉等新鲜的玩意，看着、吃着，都是一股西餐的样子、味道，这大概是日本本土料理的发展吧？

就我的感觉说，传统中的那些刺身、拉面都不错，那些借鉴了西餐的菜品觉得一般，一般在于那个汉堡牛肉还不如在M记吃个巨无霸，炸猪排怎么也难和俄式餐厅中同类型的菜品相比。各庄的地道有各庄的高招，把自己的高招展现出来，我觉得就足可以应付了，借鉴也好，创新也罢，无非是为了扩大生意，但是画虎不成，结果不一定好的。

八吉屋开在soho尚都的B一层，东西还是挺好吃的，而且也还算便宜吧。这也正是开在写字楼里餐饮必须具备的特点之一。

1、金枪鱼刺身

2、烤金枪鱼

3、鱿鱼刺身

4、日式汉堡牛肉

5、烤日本鱿鱼

6、拉面

7、炸鱼

8、日式烧茄子

9、香炒粟米

10、金枪鱼沙拉