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分类: 美食心情 |
朋友说,西坝河那里开了一家名典咖啡雨茶,就在重庆饭店的边上。去黑松白鹿吃饭的时候曾多次去过那里,怎么没有一点印象呢?这个名字我是熟悉的,但不是在北京。2003年在武汉呆了半年多,办公室的对面就是名典咖啡雨茶,武汉的中餐厅一般比较喧闹,而且菜品辣的居多,于是,我就把名典咖啡雨茶当作了喝茶聊天的地方,有时一两个人的时候,也在那里解决肚皮的问题。名字虽然和饮品相关,但是其中有不少吃的东西做的不错,在武汉,我最喜欢的就是咸鱼鸡粒炒饭了,大大的一盘子,咸鱼香脆,鸡粒饱满,干干爽爽的,加上送的例汤对付一顿中饭正好。餐厅是台湾人喜欢的那种调调,安静,装修比较小资,服务也算周到,在武汉的半年多时间里,至少去过二十几次吧。离开武汉后,在广州也见过,回到北京倒是没有见过了。朋友说,有时间就去看看吧,那里还是不错的。
于是就去了,和几个朋友一起去的。在餐厅见到了老板之一,一看,还认识。去年组织过一次爨底下、双龙峡的旅游,这位老板带着家人一起去了,玩的过程中大家聊得很不错,没想到半年没见自己开了家餐馆。坐下来喝茶聊天,才知道名典咖啡雨茶是台湾人的一个品牌,先前只是在南方的一些的城市里开店,现在准备在各地开花了,这个老板在总部有朋友,于是拿到了北京的代理权,找了几个志同道合的朋友,做起了餐厅的生意。在亚运村那里开了第一家,重庆饭店这里是第二家,装修上有所不同,在出品上倒是一样的。
大概老板还记得我们在爨底下聊天时我说过的一些有关饮食的话语,因此执意要我们多尝几样食品,给他提些建议。我对饮食知之不多,连忙推辞。可老板还是让厨房做了很多。
1、卤肉饭
2、简餐中的又一款—海南鸡饭。饭是炒过的,用的是鸡油,鸡的量不小,用的是盐焗的方法,干咸鲜香,鸡选用的三黄鸡,肉质很嫩,有股浓浓的鸡味,显然是比那些西装鸡好吃多了。
4、这是一款典型的闽南台湾小食,味道不错,八爪鱼很入味,肉质QQ的。
5、意面:奶酪很香,量也不小,面条煮的火候正好,肉酱调得也不错。
6、腊味竹筒饭:揭开盖子,浓香扑鼻,辣味的香气很正,米饭和腊味一起焖,味道当然不错了。
7、海鲜焗饭:这个做得不好,饭是夹生的,海鲜不够新鲜,而且有人造蟹肉,吃起来不伦不类,不如不放
8、避风塘炒鸡中宝,也就是避风塘手法炒的鸡脆骨,不过不失的一个菜
9、扒眼肉:是这里的大菜,但是做的一般,肉的质量也待商榷。牛扒这东西,如果嚼不烂,肉质是第一位的,和烹饪手法、技术也有不小的关系。
10、扒鸭脯:鸭脯比较嫩,制作起来相对容易,码好味轻煎一下就是了。挺好吃的。
11、扒牛仔骨:最后上来的,已经尝不出什么味道了,只记得嫩度不错。
12、名典奶茶:很香滑的奶茶,不愧是镇店的茶品。我还喝了一个芒果奶昔,超级棒!