下雨了，大概是从夜里开始下的。

本想出门转转，下雨了，路湿了，也就不出去了。呆在家里看看电视，看看书，轻轻松松的也就过了一天。周六安排的丰富了一些，周日就要清闲一些了。

前几天请亲戚吃饭的时候，在孔乙己喝黄酒喝到了断篇，这在我是第一次。从那天起我就决心不喝酒了，无论是什么酒，都不喝了。为了身体，也为了自己的身体。不过，那天喝黄酒的时候，席上的几个朋友一定要在酒里加话梅，很想劝他们不要这样喝，想了想，忍住了。不就是一个喝酒么，喜欢怎么喝就怎么喝吧！喝酒那有什么一定之规呢。

不过，我是不主张喝黄酒加话梅的，因为这不是正经的喝法。这种方法是台湾人传过来的，台湾人这样做是因为当年台湾没有好的黄酒，所产的黄酒口感、味道都很差，只有加了话梅之后才能入口。1949年后，大量的大陆人随着老蒋去了台湾，两岸封锁，浙江的黄酒没法进入台湾，那些想念的黄酒的人便在台湾酿制黄酒。但是台湾的水土和浙江尤其是绍兴的水土完全是两回事，因此，怎么也无法酿出好喝的黄酒来，只好用将就了。为了缓解台湾黄酒的涩感，发明了黄酒加话梅的饮法。这段经历在唐鲁孙先生的书里写的明明白白的。

在大陆，喝的自然是绍兴的黄酒了，绍兴的黄酒是不用加话梅掩盖劣味的，因为没有什么要掩盖的。但是台湾人喝黄酒加话梅已经形成了习惯，他们也不懂台湾黄酒和绍兴黄酒的区别，因此在他们来到大陆时，把这个习惯也带了进来。经济的强势对生活的影响是巨大的，很多人在不明就里的情况下，学上了台湾人的这种习惯，喝自家的黄酒也要加上话梅，表示自己的与时俱进，饮食文化的匮乏和饮食传统中断造成的恶果，在这里显现出来。

喝黄酒还有一个需要注意的是宜“暖饮”而不是“热饮”，酒温以不烫嘴为标准，酒加热到烫嘴的程度就是过了，这时候醇厚的酒也会因为温度的变化而使酒味变酸了。端起杯来如觉烫热，这样温度的黄酒不饮也罢，它会破坏你对黄酒的美好印象的。

据绍兴那边的朋友讲，八年以上的陈酿其实是用不着加热的，室温饮用的口感最佳。更不能不明就里的加些话梅进去，那简直就是暴殄天物了。