一位大哥在酒家、餐馆评级中担任组长，今天他们在无名居评，于是把我叫过去看看。酒家评级是个很细的技术活，各项分数加起来大概有2000分，到了一个标准才能被评上的。我不懂那些专业的东西，但是即使是傻子也会看热闹的，何况还有好饭吃？

 

12点到了，前期的工作专家们已经做完了，我进去坐了一会儿，就赶上吃饭了。今天的饭是按照钓鱼台国宴标准走的，应该是不错的。原来以为国宴就是大会堂那种大范围的宴会，听人家介绍后才明白，大会堂的那种是几年都用一个菜单，因为人多，不好随意更改的，而钓鱼台的也有国宴的，而且创新的东西比较多，可以说是与时俱进的。无名居走的是钓鱼台国宴的路子，应该比大会堂的国宴灵活一些，也会好吃一些的。

 

整个饭局下来，给我的感觉这样的国宴内容虽然多，但口味上很难满意。要说内容上有鲍鱼，南非的网鲍，480元一位，如果看到这个价格，应该是可以期望的，但是吃到嘴里的感觉，嗨，还没有我做的好吃呢。好东西做的不好吃，不仅仅是暴殄天物，更是对期待之心的打击。我宁愿不吃，也不愿意让弱弱的心灵遭受这样的打击呀！海参的材质也很不错，很好的长满刺的辽参，底汤是用薏米、小米、芦笋粒、鲜虾粒等调成的汤汁，味道很好，口感也很好，但是到了主要的东西--海参入口，却让我失望，尤其是这段时间吃过不少餐馆的海参之后，比较而来，大董第一，西苑饭店的次之，无名居的还在西苑饭店之下。两大主菜不出彩，我是深感失望。

 

倒是那些小菜精彩之极。先上的四色拼盘和小食碟，各个都是精品，尤其是醩香鸭舌，简直就是至味，是我吃过的最好的鸭舌，最合适的醩香；店家倒是随吃随添，这一顿饭鸭舌吃了不少，可是到了晚上，还是在想念那美味的鸭舌。即使把鸭舌咽进肚子后，醩香依旧在空强力萦回，久久不去，有点舍不得吃下道菜，免得影响了对鸭舌的回味。蛋黄卷和蘑菇都很好吃，荷兰豆切的细丝也不错。后来上的清蒸石斑也很入味，小菜精彩，大菜一般。不过有了美味的鸭舌，忽略其他也就算了。只是不知道这样的菜品对评级的影响有多大。

 

吃饭时空调很凉，我今天穿的又少，下午的时候胃有些不舒服。到了晚饭的时候还有一些疼。喝了妻子做的小米粥，稍稍缓和了一些。不过今天要出3天的稿子，晚上又有的做了。

 

决定去广西了。同学把机票定好了，30日走，5日回来。暑假没能和妻子女儿一起出去，只好利用长假弥补了。广西去过很多次了，不过这次去的地方不是常规的景点，希望能有一些新的感受带回来。

 

对德兴瀑布、龙胜梯田，我已经开始期待了。

 

随吃随添的小食，香醩鸭舌和烫干丝非常精彩

四冷拼中的蛋黄卷和水晶鹅肝令人难忘

我觉得很不怎么样的南非网鲍

底汤很好海参无味

清蒸石斑不错

狮子头是他们的看家菜，去年15，今年20.

芦笋、白果、菜心，高汤滚过，算是蔬菜了

最糟糕的乌鱼蛋汤，不够酸，没有辣却是有点甜

八宝山药不错，我喜欢这样的甜食

点心，萝卜丝酥饼不错，如果萝卜丝的水分再大一点就更好了，豆沙卷则是失败的，皮太艮了。不好吃，而且吃着费劲。

水果没什么好说的

走廊，看着挺漂亮

宴会厅有点摸杨

工作照