要回家的时候，天气已经不太热了，慢慢的走向车站，身上没有出汗。倒是那辆所谓的空调车里人多，气温也就高的离谱。走在路上没出汗，坐到车上反倒是大汉淋漓了。想要叫的士，看到街上已经快变成停车场了，还是决定省点钱。再说，公交车还有专用路，傍晚高峰的时候会比轿车走的快些。我想早点回家，女儿说，她饿了，但是要等我回家在吃饭。身上的汗又出来了，但这次是心头一热。

 

 和朋友说再见之前，他们拉着我去好运街吃烤肉。朋友是四位美女，在烤肉馆里还有一位美女在站位等着我们呢。我喜欢吃肉，也喜欢美女，但是我还是想回家。有点累了，有点想吃妻子做的家常便饭了，当然还有饭后一家人看着电视聊天的情境。

 

 于是回家。

 

 这几天常在外面吃饭，差不多每天都有一次饭局。吃的东西都不错，吃的时候也很有感觉，但是还是想回到家里，坐在餐桌旁慢慢的吃，可以爱吃，也可以不爱吃，但是那种轻松是在外面吃饭没有的。在外面跑了一天，不就是想早点得到身心的完全放松么？我是个恋家的人，外面的繁华虽然对我有着无限的诱惑，但是我知道家，只有家才是可以安稳熟睡的地方。

 

 中午去了七彩云南庆沣祥茶楼，这是一家专营普洱茶的茶楼，除了普洱茶不再提供其他品质的茶叶了。这样的专营普洱的茶楼在北京还真是少有，除了他们自己开的几家店之外，我还不知道有那家茶楼、茶馆只经营一个品种的茶叶。看来七彩云南庆沣祥的自信够大。不过能在金融姐开出旗舰店，在富力城、财富中心、月坛北街这样的繁华之地接连开店，公司的实力也略见一斑。和我们谈事的是几位美女，看着很舒服的那种女生。一起在七彩云南大酒楼吃了中饭，约好了晚上的事情。

 

 我去过几次七彩云南酒楼吃饭，很喜欢他们那里的山珍。店家说，他们的山珍是早上5点钟从海拔3500米的山上采摘，然后一早运到昆明，经过分拣后，坐早班机到北京，客人晚上就可以吃到了。这样的说法我没有能力去考证，说之听之，只要菌类的感觉真是新鲜，早一两天晚一两天的没所谓么。

 

 今天吃了牛肝菌、鸡枞菌，野生的鲜天麻，还有傣家的羊肉、云南的走地鸡、越南的牛肉粒，昆明郊区的豌豆苗，密制的牛肚，汽锅鸡等，还有一道是云南的农民菜，朋友说，因为是朋友才敢拿上来。这道菜因为卖相差，味道好，只有知道的人才会点的，请客的时候，不是相熟的朋友是不会端上桌的。尝了几口，味道真是不错，用酸泡椒炖乌皮鸡，酸酸辣辣的，鸡肉嫩甜，汤水极鲜，胃酸开胃，微辣提神，里面的土豆很好吃，绵绵糯糯沙沙，吸允了表层的微微酸味之后，鸡汤的鲜和土豆的面甜开始新一轮的味觉冲击，真是好吃。牛肚很好吃，韧劲不错，混着蘸水慢嚼之下，有一种别样的香鲜；看来在七彩云南酒楼吃饭，鲜是最突出的主题了。是呀，新鲜的山珍，嫩鲜的走地鸡，湿湿脆脆的鲜天麻，无论是白灼的做法还是汽锅的焖制，都是最大程度保留精华的烹饪方法，好材料，好手艺，想不好吃都难了。

 

 不过油炸鸡枞菌做的虽然不错，但是还没有达到理想的水准，至少没有我做的好吃，鸡枞是极鲜的菌类，没有达到相应的高度就不能说菜品的成功。用油炸的方法虽然是云南常见的手法，但是如果用肥瘦各半的猪肉糜炒制，稍加一点盐提味就可以达到完美体现的程度了。鸡枞虽然吃油，但是油炸的方法油温过热，能否完全激发出鸡枞的鲜美大致是可以存疑的。芝麻斑是石斑鱼中很好的品种，但是清蒸不是云南师傅的特长，因此今天的芝麻斑蒸的有点老了。一般讲，河鱼可以蒸的老一点，因为要去菌杀毒，海鱼则可以稍稍生一点才可能让芝麻斑的鲜甜不受损害。而今天蒸的显然时间稍长了一点，那怕只是一点点，肉质就开始发紧了，口感和香味都差了许多。

 

 吃到了一种火腿，比宣威火腿好吃，问过之后，才知真的不是宣腿，而是一种叫做山川的火腿，大片大片的上来真是实惠，味道也好，但是太咸了，如果能用江浙一带蜜汁蒸火腿的方法烹制，减了鲜，增了鲜，怕是要比现在的味道好吧？而且现代的饮食观念也是要要人少吃盐的么。

 

 七彩云南酒楼在北京慢慢的做出了一些名气，曾和一个云南在京的美眉说起，他的反应就是味道是云南的味道，但是菜变得精致了，价格也比云南高了许多，不是一般人能够消费起的。这话我信，北京已经成为一个世界性的大都市，消费么，各个层面都有自己不同的需求，作为高端客户消费需求的而存在七彩云南酒楼的存在也就有了充分的理由。

 

 晚饭吃了妻子做的烧茄子和柿子椒土豆片木耳炒肉片，很简单，很好吃，吃了满满的一碗饭，摸摸肚皮，饱了。

牛肚和蘸水  牛肚不错。

油炸鸡枞  认为做的没有我家做的好吃。

白切鸡和蘸水 鸡肉很香，有点像广州的白切鸡。

傣家炒羊肉  就是鲜嫩的感觉，加上一点点辣。

虾球炒鸡枞  鸡枞不错，虾球的水准不够。

清蒸芝麻斑  肉质有点老了，但还是不错的。

鲜天麻汽锅乌骨鸡  该是很滋补的一道菜。天麻对头痛有很好的疗效。但是我更喜欢冰镇鲜天麻蘸野蜂蜜。

越南牛肉粒  很嫩，很香，有一种特殊酱料的香味，但是掩不住牛肉的鲜嫩香甜。

三川火腿  比名声在外的宣腿好吃，香。就是有点咸。

炒牛肝菌  好吃

豆苗      青翠，鲜嫩，有一种微微的苦香。

核桃冰点  很甜，很酥，很香

茶马古道浮雕