本来约好中午在东方广场的翡翠皇宫吃饭说事的，快到中午的时候，接到朋友的电话，说家里的水龙头坏了，修理工下午过来修，希望把见面的时间改一下。可是我已经约好了另外的朋友，改时间怕人家有想法，于是就把见面的时间推后了一些，地点也改在了离朋友家很近的天伦饭店。

说实话，我真的不想去天伦饭店，那里的大堂虽然不错，但是饭食实在是难吃，自助餐可选的品种不多，制作水平就更难恭维了。没办法，今天的主题不是吃饭，只好忍耐了。喝着茶，叫了一个汉堡，号称是法式的，牛肉饼有两块，量不小，但是味道极差，只是勉强吃下去。嚼着无味的汉堡，心中非常想念翡翠皇宫的粤式点心，鲜虾烧麦、叉烧肠粉，还有龙虾锅巴，几样小点心加上一个卤水拼盘，一样白灼的青菜，就是很不错的一顿午餐了。卤水拼盘中一定要有卤水狮头鹅片，据广东的朋友讲，卤水拼盘中有没有卤水狮头鹅是区分是否为正宗潮州卤水的关键点，有就是正宗的，没有的话，就很有假冒之嫌了。可惜呀，今天也只能想想了，最现实的不饿肚子就是把眼前这个不算好吃的汉堡吃下去。

事情谈的顺利，劣味的食品也变得可以接受了，本来就不是为吃而来，果腹的任务完成也就可以了。谈完事，互道再见，各奔东西。

女儿的学校今天举行运动会，中午的时候就结束了。妻子先去体育场接了女儿去了母亲家，我吃过午饭也去了。路上翻阅朱轶写的《朱轶说菜》，挺好看的一本书。他跟着《满汉全席》节目做了5年，认识了很多大厨，也积累了很多做菜的经验，他说菜没有那么多玄的、炫的词句，都是些大白话，就是那些被看作是大菜的东西，被他一说也简单了许多。譬如鲍汁，朱轶讲“成分大致是传统高汤，辅以酱油、糖等调味上色，然后根据菜式的需要勾芡或澄清；”鲍汁在家里也是可以制作的，需要的原料有：家庭用高汤粉、鸡汁、生抽、耗油、干墨鱼或者鱿鱼、冰糖、淀粉，锅中煮水1000毫升，加进高汤粉，加入耗油3大滴，生抽半杯。干墨鱼（鱿鱼）发好后切碎，大约用一两，加冰糖10粒左右，小火熬制15分钟，滤去固体成分，滴进3滴鸡汁，入湿淀粉调至半稠，就可以关火了。也就是说，鲍汁的成分和鲍鱼没有什么关系，只是这种汁制成后多用于烹制鲍鱼，所以被叫做了鲍汁。呵呵，看似名贵的东西，原来如此简单。

朱轶这本书介绍了许多菜，也说了不少他体会到的饮食理论，其中说道有时为了口腹之欲牺牲一下健康观念也是值得的，这话深得我心。朱轶讲“烹饪与健康的关系，恰似道德和法律的对照，既有融合，又有差别，如果有法不容情，就一定有健康不容美味。”

车上的时间不长，简单的翻了几页就看到这些有趣的东西，看来这本书买对了。但是不知道为什么这个小子不吃羊肉，说是受不了那股膻味，我的天呀，怎么能够不吃羊肉呀？那要少了多少享受美味的机会和乐趣呀。

在母亲家吃完晚饭后回家，今天起的早了，早点休息。