二十三，糖瓜粘。今天就是农历的腊月23了，也就是小年了。在城市里可能没有什么感觉，就是一个平常的周末么，如果是在乡村，今天该是个比较重要的日子，确切的讲从今天起就开始过年了。

 

母亲一早就打电话催我们过去，老人还保留着不少过去的年节礼仪，需要我们过去做饭。今天母亲肯定是要把全家人都召集到她那里的，因此需要我们夫妻早点过去忙活一顿晚饭的。可是女儿昨晚看《明朝那些事儿》上瘾了，到一点钟才睡觉，今天早上11点了才起床，到母亲那里已经快1点了。

 

等车的时候，我被车站边上黄河水面馆里的做馍的师傅吸引了。那是浓眉大眼、脸盘周正的陕西小伙子，一身白白工作服，干净利落，面团在他手里三擀两擀后，在摔打几下，一个像小碗一样的白面馍馍就做好了。馍不大，白白嫩嫩的，像一个工艺品。做好一个模，小伙子就用擀面杖在案板上敲击出一段叮咚的旋律，在旋律中，白馍放到了饼铛上，不一会两面焦黄的白吉馍就烙好了。小伙子告诉我，肉夹馍就是用这个，水盆羊肉里的馍也是这个。因为用的是陕西关中产的小麦，因此要比城里买的洋白面香的多。如果不是要赶去母亲家，真想在那里吃上几个。

 

随身带了本唐鲁孙先生的《中国吃的故事》，用来打法坐车的时间。唐鲁孙先生是满清贵族，一声好吃，是个识多见光的美食家。唐先生说，根据他在清宫里的闻见，根本没有什么满汉全席。清宫本是有满席和汉席之分的，满席基本是满族的点心，俗称“饽饽桌”，汉席也不过是一些点心和肉类菜品，不过鱼肉果饵，不过是点心的根本没有什么山珍海味，有时会有满汉和席，也就是点心多一些，菜品是很简单的。按照唐鲁孙先生的说法，满汉全席“便是指菜品极多而不胜其吃”，与后来出现的以奢靡华丽的满汉全席，“似乎各不相谋。”也就是说在清朝，满汉全席是个形容词，而不是特指什么席面的。唐先生的祖上由两人进宫做了妃子和贵妃，也有做到广州将军、伊犁将军等高官的，是簪缨世家子弟，所言大概不虚。

 

满汉全席实则源自扬州盐商迎接乾隆下江南而设计的席面，是当时盐商家厨精品和淮扬菜精品以及满族烧烤的结合。有好事者以文记之，得以流传。

 

晚饭哥哥们都来了，我和妻子做的家常便饭，多是母亲河北老家的吃食。我多数只能是照猫画虎的做个样子，至于味道是否和母亲要求的一样就不好说了。不过，我多是按照自己的习惯和现在的一般做法来做，好在大家吃的高兴，尤其是得到了父亲的夸奖，也算没有白费一下午的功夫。

 

晚饭后回家，发现普洱茶喝完了，今天本想买一下些，一忙给忘掉了。最近一直在喝普洱，没有了还有点不习惯了。只好翻出一包六堡茶，这是广西名茶，也是黑茶类的紧压茶，没想到还真的很好喝，润润的，沉香馥郁。我去年去广西的时候，同学送了我不少，回北京后，我随手送给朋友很多，当时我还是喜欢喝乌龙茶，没把六堡茶当回事，喜欢上普洱之后，才知道六堡茶也是黑茶中的名茶，可惜，只剩下一小包了。