前几天在这里贴了几个我平常喜欢做的夏季小菜，有的博友看了以后给我建议，希望我能再说几个简单易做又可口的小菜，我不是厨师，就是平时喜欢琢磨点吃的，虽然有些心得，却也是浅露的很，既然有朋友喜欢，我就再贴出几个小菜来。

1、  凉拌五丝

原料：圆白菜丝、冬笋丝、香菇丝、菜椒丝、红辣椒丝。做法：辣椒去籽后切丝，其余材料都切丝，放入开水中略烫，捞出沥干水分；烧热锅，下麻油（香油）爆香花椒粉，加入味精、盐调到自己合适的口味即可。此菜颜色漂亮，口感爽脆，嫩香适口，是很容易制作的爽口小菜。

2、酸辣通芯菜

 原料：通芯菜。做法：通芯菜取嫩茎、叶，洗净抄水，水中放点油，断生即可，捞出沥干；盐、酱油、辣椒油、醋、蒜泥、味精等根据自己口味掌握用量，调和成汁，撒在通芯菜上拌匀即可。此菜咸鲜酸辣，开胃解暑。

3、  泡菜鸡丝

 原料：熟鸡胸肉，罐头装韩国泡菜，小黄瓜、熟白芝麻等。熟鸡胸肉可以自制，用料酒和盐稍腌一下，微波炉900瓦加热两分钟取出即可。鸡胸肉凉后撕成丝，小黄瓜切条，加入泡菜丝，撒上香油拌匀，最后撒上熟白芝麻即可。韩国泡菜和熟芝麻，超市里均可以买到。此菜有荤不腻，爽口略辣，喝酒送饭均可。而且可以根据自己的口味以及家中现有的材料变化内容，鸡丝不变，配菜可以改成豆芽、厥根粉、莴笋丝等。

4、  香菇冬瓜球

 原料：冬瓜去皮用工具挖成球状，干香菇水发洗净沥干水，鸡汤；做法：热锅下油煸香姜丝，再下香菇煸炒，然后倒入鸡汤煮开，放入冬瓜球煮熟，放盐、勾芡、放味精、淋香油后出锅。此菜补益肠胃，生津去烦。

这几个小菜基本上都是比较容易制作的，材料普通，制作时间短，也不需要太多的技术，照猫画虎的做下来就行。成菜后样子不错，味道也不错。大家有时间不妨试试。