这是我为一家杂志写的文章，编辑让我改。说我在第一段里说的太庞杂了。自认为不是那样的，但是我还是改了。贴在这里的是原来的样子。

阳春时节，草暖莺飞，万物勃发，正是一年中生机勃勃的时光。民谚讲“一年之际在于春”，对身体来讲，春季的保健和养生就显得十分重要了。传统医学认为，春天里肝脏处于及其旺盛的状态，肝脏在中国的五行说里属木，木生火，火为心，肝脏活动的旺盛带来心脏活动的旺盛，心脏活动的旺盛对心血管带来影响，因此在春天里是高血压等心血管疾病的高发季节；同时旺木伤金，金为肺，肝脏的旺盛对呼吸系统的影响也很大，因此呼吸系统的保健也是应该予以充分重视的。所以在四月的时候，一定要注意对肝、肺的调理。

传统医学认为，在这个季节里不宜吃“发”和“寒”的食物，如笋、鸡等。笋在此时正是当季出产，但是笋性寒，滑利耗气，体弱之人食笋容易引起咳嗽、哮喘；而鸡则动风助肝火，风动火旺，则容易增加心脏的活动，引起心血管疾病的发作。在这一时间内，应该多吃一些柔肝润肺的食品，以平肝火润肺躁。韭菜、荠菜、葱蒜、大枣、银耳、山药等，都是这一时期益于食用的。

介绍几道滋肝润肺的菜肴，供大家参考。

1、口蘑白菜。大白菜500克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成，宜常服。词菜清热解烦，宜胃气，降血脂，对胸中烦闷，脘腹胀闷，大小便不利、高血压患者有一定作用。

2、温拌海蜇。海蜇250克发好，香菜、白菜、香油，酱油、醋适量，芥末面30克。制 作：海蜇洗净切细丝，白菜切细丝，香菜切段烫 一烫后均放入盆中，芥末面加开水搅匀，盖十几分 钟；炒勺加香油烧热和酱油、醋同烹，随倒入盛海蜇 的盆中，加芥末拌匀，即可食用。此菜色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。此菜色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁，对高血压患者有一定疗效。

3、枸杞牛肉。熟牛脚脯肉500克，枸杞子50克，鸡蛋1个，调料适量。一半枸杞子按水煮提取法，提取浓缩汁25毫升，另一半上屉蒸熟备用;将牛肉切块，放入鸡蛋、淀粉、面粉、水搅成之糊内浆匀;待锅中油五成热时，将肉下锅，逐块炸成金黄色时捞出沥油;将葱、姜、蒜、花椒及枸杞子撒于碗底，肉码于其上，填清汤，加盐、料酒调好味，上屉武火蒸30分钟取出;将汁津至锅内，置头上，再加香油、醋少许及枸杞子浓缩汁，沸后加味精，浇于翻扣在盘内的肉上。功能滋阴补血，强筋壮骨对消渴，水肿，眩晕，阳萎，遗精有一定疗效。

4、五汁饮。由梨汁、荸荠汁、藕汁、鲜芦苇汁、麦冬汁组成。梨汁、荸荠汁占55％，藕汁、芦苇汁占40％，麦冬汁占5％。制法：梨去皮绞汁，荸荠去皮绞汁，藕洗净绞汁(或用甘蔗汁)，麦冬加水煎成汁，鲜苇根加水煎成汁(临时斟酌多少量)。然后将五汁调匀，凉饮，不拘时，如不喜凉者，可炖后温饮之。有化痰、生津、润肺、滋胃之功效。

    传统养生学认为，身体顺应四时气候的变化，人才可能有充足的“精、气、神”，有了充足的“精、气、神”才能有效的抵御疾病的侵袭。什么季节吃什么是养生的一个重要内容，所谓“不时不食”。要想有一个好的身体，还必须加强身体锻炼的。