决定骑自行车去母亲家，因为昨天去王府井就是骑自行车去的，一路上很顺利，过路口也没有慌张，见到汽车，时间允许就过去，把握不住就停下，安全的去了，安全的回家了。妻子很满意，于是决定今天一起骑自行车去母亲家。

 

说的不是我，我没有那么笨，四十多岁才会骑自行车。说的是女儿，女儿很早就学会了骑自行车，但是从来没有在大街上骑行过，有了昨天的体验，女儿很想骑车走的再远一点，妻子根据昨天女儿骑行的效果，同意了这个意见，一家三口骑车上路。

 

女儿延续了昨天的良好表现，遇事不慌，车多人多的路段基本上没有停车等待，对避让和道路的选择也符合我们的判断，让人比较放心。从我家到母亲家大概是6公里的路程，我们去的时候骑了35分钟，回来的时候用了30分钟。计算一下，比做公交车省时间，比坐出租车慢10分钟，但是却可以节省16－18元。既锻炼身体又省钱，值得坚持推广。

 

过了一个春节假期，母亲的身体有些反复，最近时常感到劳累，就是认真的说上一会儿话，也有很强的疲劳感，这让我揪心。春节的大部分事情都是我们兄弟和媳妇们做的，基本上没有让母亲动手，但是每天的迎来送往，也是老人家够受的，母亲又是一个礼数多闲不住的人，看着儿女的到来虽然高兴，但是劳累也在这时侵入了母亲的体内。毕竟是快80岁的老人了，本来身体就不好，春节期间高兴的过渡忽略了这些，节过完了，安静下来，疲劳感就来了。只好劝母亲静养，有时间就多去她那里，为母亲多做点事情。

 

在母亲家烧了一个豆腐，好吃，得到了一致的赞扬。春节出门时，把家里的冰冻大虾给了母亲。可是母亲这段时间并没有吃，结果还是让我们今天给吃了。大虾化冻后剥出虾仁，虾头加水煮透捡出虾头，汤备用，虾仁切成1.5厘米的丁，用盐、料酒腌一下。烧热锅，少许肉末、姜末、葱末爆香，下虾仁翻几下随即下豆腐和虾头汤，大火烧开，转成中火加盖焖炖，5分钟后加料酒、盐调味，大火烧旺，少许水淀粉勾芡出锅。成菜入白色兰花深盘，撒胡椒粉和香葱碎，鲜香滑嫩，豆腐入味，虾仁弹牙，品相漂亮，好吃，好看，值得推荐。

 

在看《古今食事》，真是很有意思的一本书，高阳的考据工夫真是一流，看过这本书，对有些菜品的源流有了正确地了解。记得看过一本书说雍正名臣年羹尧在做征西大将军时穷奢极欲，吃一盘炒里脊居然要用几头猪，年羹尧的做法是这样的：把猪圈到一间空屋，用竹竿打猪让猪乱跑致毙后去里脊炒食，其余部位全部废弃。据说这样取到的里脊肉集中了猪的精华，鲜美异常，而其他的部位则腥臭难食，只有废弃。看了《古今食事》才知，这道菜真有出处，原为河道总督府的名菜，虽然只是一道炒猪肉，却因其取材和废弃的原因，成为名肴。河道总督每年要用朝廷400多万两银子，十用其三、四，就可以确保河道无忧了，考评也可得到优等的评语。剩下的银子，足可以中饱私囊，穷奢极欲了。现在没有了河道总督，但是大江大河还是有许多管理部门的，真不知国家每年的拨款能有多少能够用到治水护堤上。常见长江堤岸偷工减料，欺上瞒下吞没工程款的新闻，九江的豆腐堤，洪湖的虚报案都是见于报刊电视的明例，只是没有见到炒里脊的报道了。贪污继承了前朝。精致却不知差了几许。

 

今天没有整理南行的笔记。

 

没有花费。