加载中…酒量能不能练出来？
(2016-01-17 21:42:16)| 分类： 转载 |
人与人之间是存在个体差异的，这就是为什么有的人千杯不倒？而有的人一杯啤酒就脸红？
经常有人说，你只要天天喝酒，酒量是可以练出来的。这是真的吗？
要回答这个问题，先要了解酒在体内的代谢过程。
酒（乙醇）从胃肠吸收后，主要是在肝脏代谢；第一步是乙醇被代谢成乙醛，第二步是乙醛被代谢成乙酸，第三步是乙酸被代谢成二氧化碳和水。在这个过程中，主要是依靠乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH），酒量就是根据你体内这两种酶的数量和活性来决定的，而酶是体内基因产生的。
如果你体内既有乙醇脱氢酶（ADH）、又有乙醛脱氢酶（ALDH），那么你喝进去所有的酒精全部被转化成二氧化碳和水，你就可以千杯不倒了。
如果你体内只有乙醇脱氢酶（ADH）而缺乏乙醛脱氢酶（ALDH），那你喝入的酒（乙醇）将被代谢成乙醛，却无法将乙醛迅速代谢掉，乙醛会刺激肾上腺素和去甲肾上腺素分泌，而这两个激素会引起面部潮红、心跳加快了。这也是基因变异引起的，这个基因叫乙醛脱氢酶2变异体—ALDH22，大约有18%的中国人携带这个基因，其中最高的是广东的汉族，高达31%，而在欧美白人里面，几乎没人携带这个基因。
人有一对等位基因，携带一个ALDH22
基因的人（杂合子），酶活性只有正常的6%左右；而两个基因全是ALDH22的人，酶活性几乎为零。对于后者来说，喝酒几乎是一杯倒的事情，因此这部分人一般滴酒不沾。容易出问题的是杂合子，这部分人也是最危险的饮酒者，虽然乙醛对他们的伤害很大，但由于体内仍然有一点酶活性，因此常常会没有自知之明地勉强自己去“练酒量”。携带ALDH2*2杂合子的人群，长期少量喝酒的话，食道癌发病率是正常人的8倍；而若是长期酗酒的话，这个发病率飙升至114倍。
现在可以回答“酒量能不能练”这个问题了。答案是不能，因为你的酒量是由于你先天的基因所决定的。你能不能喝酒，在你还没出生之前就已经被决定了。你的大脑也许可以逐渐耐受喝酒所带来的各种反应，比如以前一杯倒，喝了十年之后可以坚持喝三瓶才吐，但是你的胃、食道、肝脏等诸多器官都在日复一日的遭受乙醛和乙醇的破坏，因为你的基因是无法改变的。总之就一句话“别逞能”。
你不需要去医院做专门的基因检测，这里提供一个简单的自测方法：第一个问题：你喝完一杯啤酒（大约180mL）后,会不会很快出现脸红？第二个问题：在你开始喝酒后的头几年，你有没有问题一的情况？如果这两个问题中的任意一个你的答案是“YES”，那么你就极有可能是ALDH22携带者。和喝酒有关的两个关键基因都出现了变异，想不上脸都难。
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