酸硷体质是怎么一回事？
(2015-05-30 18:52:49)
“硷性食物改变酸性体质”是个流传甚广的传说，实际上就是个伪学说！根本没有酸硷体质这回事 。
究竟食物有没有“酸硷性”？如果有的话，对健康又有什么样 的影响呢?
我们先从人体的酸硷性说起。酸硷性在科学上用pH值来表示，pH值在0到14之间，小的那头是酸性，大的那头是硷性。人体血液的pH
维持在7.35到7.45之间。超出了这个范围，不管是低还是高，都会对人体的正常生理活动造成影响。这个pH范围属于“弱硷性”，所以如果说要维持人体的“弱硷性”，也没有什么不对。吃“硷性食物”来维持“硷性体质”的说法由此而生。
但为什么说“酸硷体质是伪科学”呢？因为人体的酸碱度必须保持平衡，它通过肺部的呼吸和肾脏对血液的过滤来维持这种平衡，不是说你吃了是酸还是硷，最终都会经过身体的调节把血液的pH值控制在了7.35到7.45这个精确的范围。除非是你吃的食物超过身体的调节能力或身体的机能出现问题，才会导致身体出现酸中毒或碱中毒。
另外、食物的酸碱性判断本身就存在问题。例如有些食物原来是酸性的（如醋、橙汁、柠檬汁等），但摄入体内后经过代谢，反而变成碱性，这就是为什么结石患者医生会让你多喝橙汁、柠檬汁来提高尿液的碱性，防止结石形成的原因了。
所以食物“酸性”“硷性”的区分没有什么意义，不管是“酸性食物”还是“硷性食物”，在
正常饮食范围内都不会对人体血液的酸硷性产生影响；作为“硷性食物”的蔬菜水果固然可以多吃，而“酸性食物”的肉类和蛋，也是均衡营养不可或缺的部分。最合理的饮食建议就是“均衡”和避免偏食。
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