每个人天天都喝水，但是“开水的保质期”你知道吗？

    为什么水要烧开？主要就是灭菌。但是我们的空气中充满了细菌，在空气流通不好的室内，每立方米空间中的细菌数可达上千万，如果前一天晚上晾开水时没盖盖子，这些细菌就会像撒胡椒粉一样进入你的水杯，并不断生长繁殖。如果你年轻、身体好，喝隔夜的水可能没觉得身体健康受到什么影响；如果是老年人和小孩等抵抗力较差的人群，或是有胃肠疾病的人群，如果喝了细菌超标的水，很容易引起胃肠炎的症状，出现腹泻，这就是为什么有的人“喝口凉水都泻肚”的原因。即使是健康人，长时间喝细菌超标的水，对身体是一个潜移默化的影响，时间积累得越长，对健康的影响表现得就越明显。
    一般来说、烧开的水在空气中的保质期只有16个小时。过期的水中含有的大肠杆菌群目将严重超标! 所以，要检查一下自己的喝水得对不对，不要让自己的健康被每天一杯水蚕食掉。
    饮水细节第一步：煮水——煮沸三分钟水质才最健康
   人们日常喝的水大体有两种桶装的纯净水和自家烧的开水。合格的纯净水都是严格按国家安全饮用水标准进行处理的，只要运输环节做得好，各方面指标就都是达标的。但很少人知道，水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐增多，而亚硝酸盐是一种公认的致癌物质。
   饮水细节第二步：晒水——加盖晒至25~30℃最佳
   在煮水过程中，其中的有害物质该蒸发的蒸发、该杀灭的杀灭、但不要认为这样就万事大吉了，因为在喝水的过程中还有很多健康雷区。
   例如，刚烧开的水不要记得喝，应晒到25℃-30℃再喝，在自然晾凉的过程中，有利于残留的氯的挥发和钙等固体物质的沉淀，使水质适当软化。在晾凉的过程中，最重要的一点是一定要盖上盖子（道理前面已经说过）。

   饮水细节第三步：喝水——一杯水的寿命最长16小时
   有实验表明，烧开的水在空气中放置16个小时后，其中检测到的大肠杆菌数目就会严重超标，不再符合目前国家饮用水的标准。所以隔夜、又没有加盖的水千万不要喝。