这道西餐的酱汁很好做也很香，材料简单。主要是味道相当赞，蛋香味四溢，不管是沾面包还是配上牛排吃都是相当的美味。西餐中其他用到的酱料都好费时的，什么红酱、牛骨汤、鸡高汤什么的。对于一般家庭有点难啦~~~

介绍下所需材料：

鸡蛋黄两个，无盐黄油50g, 柠檬汁适量（大约半个柠檬）我这里用的是浓缩的只用了一点点哈~~，清水1-2汤匙，少许盐和白胡椒。

制作方法：

1、将黄油在锅中用小火化开，化成80度左右的液态，油脂分离状就ok（图1-2）

2、将2个鸡蛋黄倒在另一个锅中，加入1-2汤匙水，开小火，用搅拌器把鸡蛋黄打成粘稠状。（如果火还是大，可以中间关一下火）（图3-6）

3、打好后倒入化好的黄油并将其拌匀（图7）

4、放入适量盐和白胡椒（一个人口味），拌匀后就可以食用了~（图8-9）

这个荷兰酱既适合正餐有适合早餐，很不错的说~~~筒子们做的时候一定会闻到那诱人的香气哦~！

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