中国人的餐桌上，一般是不出现甜品的，但是西学东渐的趋势越来越显著的情况下，我们的餐饮结构也在发生改变，比如，一段饭，首先要有一道沙拉，也就是我们中餐的凉菜，过去以咸鲜麻辣为主的头菜，如今也渐渐加入很多甜味元素，比如蓝莓山药、红酒雪梨、沙棘凉瓜等等，而且一般用于西餐中的酸甜汁也越来越普遍，各类大拌菜十分流行。  

    其次是汤，北方人的汤通常最后上桌，汤泡米饭入口，简单粗糙。南方的湖北、湖南、广东等都讲究煲汤艺术，既有美味的色彩，也有营养养生的成分，这种煲汤艺术也逐渐南学北渐，如今被都市里的时尚白领们奉为体现自身贤淑的圣经，不懂做饭都可以，不懂煲汤就太过落伍了。西餐中的汤品其实搭配非常简单，无非是蘑菇、圆葱、番茄、土豆、玉米、奶油、黄油等的不同组合，再配合一些海鲜或肉类，就能形成奶油蘑菇汤、罗宋汤、蛤蜊汤、玉米浓汤等，喝汤的顺序在沙拉之后、主菜之前，刚刚好清除沙拉的浓郁味道和寒气，让胃在温暖中准备迎接主角的到来。

    主菜当中，中餐的变幻莫测与西餐的清爽雅致同样令人着迷，你可以看到各种不同肉类、蔬菜、香料的自由组合，创造出无穷无尽富有个性的菜式来。然而，我们不得不谦虚的承认，在造型的美感和吸引胃口的角度来说，西餐确实更胜一筹，而中餐则在味蕾刺激上给人持续的享受。所以，现在越来越多的中西餐厅开始出现彼此的融合，各取所长，中餐被装点成更为美好的样子，盛装在白色骨瓷的盘子中，甚至可以使用刀叉来享用；西餐则从烹饪方法到调味手法，充分利用东方烹饪的各种元素，不断丰富着口味。

    我们还是说到了今天的重点，那就是甜品。通常我们认为，只要是甜味为主，不属于前菜和主菜的食物，都可以归为甜品一类，那么除了传统广式的杨枝甘露、芝麻糊、海底椰炖莲子、桑寄生蛋等外，西点中的提拉米苏、戚风蛋糕、水果慕斯、姜汁松饼等，也都可以算入甜品一类，再加上大家喜闻乐见的各类冰淇林、冰沙、水果布丁等，甜品世界是如此的丰富，而且这还不包括那些具有甜品元素的无数种小吃。

    苹果派是一种家庭自制甜品中点击率最高的食物了，因为原料普通、制作方法简单、口味美好而被大家广为传颂，今天就贴出它的制作方法。

苹果派食谱：

1、将7-8个苹果削皮切块放入盆中，加入红糖、白糖、肉桂粉适量，搅拌均匀待用；

2、将面粉、黄油、鸡蛋一只、适量白糖充分混合，制成酥皮坯放入烤盘内；

3、在酥皮坯中放入搅拌好的苹果，上面再盖一层酥皮，上面切花刀便于烘烤；

4、将烤盘放入预热好的烤箱中，高火烘烤60分钟左右即可；

5、食用时配合香草冰淇林口味更佳。