卖青蛙饼的店铺，就在丽江古镇进入忠义市场的那条胡同里。老板非常懂得经营，首先打出的第一句口号是“不好吃不要钱”，继而是云南第一特色小吃云云。一看门口举着饼的，多半是穿着奇异的外地游客，我就知道这饼未必象老板吹嘘的那样，但还是决定买了尝尝。

    老板见我举着相机狂拍，也十分配合。其实，所谓青蛙饼就是炭烤酥饼，薄薄脆脆的饼皮，割开来中间空空，形状很象青蛙大张着嘴巴。里面的馅料，和青蛙则丝毫没有任何关系，是一种类似凉粉的东东，用各种调料加葱花、香菜、辣椒拌了，填入饼内。其间，也见到有人只单买一盒拌好的凉粉带走，和南北方夏天常吃的凉粉无异。