地铁五号线的开通首先方便的就是那些坐着地铁寻美食的人，出了北新桥地铁口，一拐弯就到了著名的簋街，在日趋拥堵的北京，五号线简直就是一条通往美味圣地的神奇隧道。

　　裕德孚就开在长长的簋街之一头，老花家斜对面，在北京秋尽冬初的寒冷街头，在一堆已经过气的香辣蟹、盆盆虾饭馆当中，显得十分温暖亲切。店面实在太小了，与它声名在外的气势十分不搭配，然而经验告诉我们，往往正是这种店面不起眼的地方，越出产别处难寻的真正稀世美味。

　　吃老北京涮肉，吃的就是老式紫铜木炭火锅、地道麻酱蘸料、味正的糖蒜和新鲜的手切大薄片羊肉，再来上一盘糖卷果，齐活了！把鲜羊肉切成薄片是一门绝活，裕德孚的店主于福生是名噪京城专切鲜肉的神刀于德龙先生的传人。小店的热闹在于老板一边亲自当小二儿招呼客人，一边麻利地挥舞着象轧刀一样的大刀“铛铛”切着羊肉，配合满屋氤氲的热气，让人感觉有种一家团聚的亲热劲。

　　吃老北京涮肉，说来说去还是吃肉，这里的菜单远不如四川火锅那样丰富，但是对肉的划分却十分精细，喜欢吃瘦的就要黄瓜条，喜欢吃肥的就要大三岔，喜欢肥瘦兼有的就要小三岔，另外还有极品太阳肉什么的。本人觉得还是小三岔最符合口味，肥瘦合适，往沸腾的铜锅里一扔，稍稍拨两下，肉就变白了，赶紧夹起来到麻酱小料里一蘸，送到嘴里，肥嫩醇香，入口即化，人间美味啊！

 

特点：老北京涮肉

人均消费：７０元

地址：东城区东直门簋街北新桥十字东50米路南(近北新桥)

电话：010-84026223