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美食情感杂谈 |
分类: 舌尖上的四季 |
端午假期的第二天,真正属于我们小家的假日,终于没人上班,可以好好放松一下了。
吃过早餐,准确地说,应该是brunch,几人说起今天的大致安排,依然是两顿饭,菜谱嘛,节前已经准备了一些 ,再加上“库存”,做上几道爱吃的菜不成问题。
另一道菜是土豆芸豆炖鲍鱼,刚刚成熟上市的芸豆、土豆要多鲜有多鲜,五花肉炒熟后下锅翻炒变色,加肘肉汤、清水适量开炖,最后加几只小鲍鱼,一道普通的家常菜瞬间升格为豪华大菜。可别小看了这道菜,无论抖音、头条还是朋友圈,出镜率最高,但细细看过,几乎每家的做法都不一样,实在是有意思;
爱吃海鲜,离不开鱼,很幸运,买到了特别新鲜的刀鱼。特别新鲜有多新鲜,这么说吧,我还是第一次见到那么新鲜的刀鱼,通体泛着银色的光泽,没有一丝褪色瑕疵,鱼眼晶亮。当然,价钱也好,依大小30-80一斤不等。选了两条中等价位的,只用少量的调料简单家焖,鱼肉软嫩得入口即化,味道奇鲜,可真是太好吃了;
在意身材的女儿,担心吃“超标”了,又特地做了一盘手撕茄子,茄子蒸熟后手撕成细条状,加爱吃的调料,蒜末、蚝油、生抽、麻油拌匀即可;
剥出几只粽子,LG又煎了蚬肉鸡蛋韭菜饺子,终于可以开吃了。又逢端午,突然想起了白娘子。我也学人家喝了雄黄,并且嘱咐女儿密切关注动态,看看能否变身。结果,可想而知,哪怕一直喝下去,也只不过凡间人母、人妻。