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健康美食杂谈 |
分类: 舌尖上的四季 |

时光步履匆匆,不知疲倦,也从不停歇,不觉又带人类进入了新的一年—2022,一个满目皆爱的年份。
新年第一天,按惯例,全家聚餐欢庆。年前,由于爸爸顽疾复发,现仍处于术后恢复期,身体尤其饮食方面的禁忌不少,因此,和妈妈商定,新年的聚餐取消。
不必早起的假日,懒觉进行时,手机铃声响起,是妈妈打来的。原来,多年来早已习惯了来家聚餐的舅舅已买好了海物,非来不可。经过紧急“磋商”,初步决定,由我主厨,食材以成品、半成品等快捷菜品主打,由于妈家诸多不便,本次聚会移师相距不远、居于一楼、方便爸妈出行的弟弟家。
紧急赶到弟弟家,时间真的不早了。摘洗两样青菜、成品卤味摆盘、舅舅买的海鲜洗净盐煮、家焖鲅鱼……不擅厨事的弟媳竟近水楼台,早早就去了家附近的餐馆买了几个特色菜和跨年必不可少的饺子。短短的一个多小时,一场出乎预料、毫无准备、仓促而就的家宴令人不无惊异地适时开席了。
首先是几样馆子菜。在DL,无论外出还是居家都特有面子的“全家福”,今天幸运地享受到了特价;孩子们爱吃的软炸肉,嫌费劲儿,家里一般不做;女儿爱吃的干煸茶树菇,干锅有机花菜,舅妈一直都记得。


舅舅买的海鲜,海螺、鲍鱼都还活力满满,只是简单盐煮就足够鲜美,爱吃海鲜的“老码头”大厨把握的火候相当到位,螺肉“一挑到底”不断,肉质软嫩,同样肉质软嫩的还有鲍鱼,个大肥美,吃起来很过瘾。

节日的餐桌上,虾是一道不可缺少的大菜,红红火火、喜庆吉祥。看起来并没有什么不同的大虾,行家眼里却有着天壤之别。比如今天的虾,新鲜时颜色较深,身体浑圆,煮熟后的颜色则要比其他的虾更加红艳,吃起来肉质也更加紧致Q弹,味道鲜美至极,更主要的是没有令人生厌的虾线。至于其确切的名字,家人竟都不知。节后海鲜市场偶遇,咨询摊主才得知,是正宗野生海虾,紫菜虾。生活在海边,吃了大半辈子虾,今天第一次知道这种虾。真正的学无止境、吃无止境。




特别的聚餐,担心着爸爸的健康,无心吃喝、拍照,只是简单地记录一下家人团聚的美好时光。席间,老爸心情不错,破例小酌一杯……
新的一年,心愿不变:祝愿爸妈健康长寿!孩儿们事业有成!家人平安、快乐、幸福!

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