今天冬至，二十四节气之一，冬季的第四个节气，是阴阳转化的最重要的节气，是新一循环的开启，也是最重要的民俗节日，因此，民间一直有“冬至大如年”的说法。堪比年的重要节日，在北方，最应景的“节令饭”当然是饺子，更何况冬至的饺子还有张仲景“祛寒娇耳汤”的美好传说。看来，今天的饺子势在必吃。

去看爸妈。老爸顽疾复发，术后刚刚半月，再加上原本的基础病，加强营养，兼顾几项指标，调理好一日三餐是我和老妈必须面对的头等大事。说起了今天吃饺子，每天不知道吃什么的老爸难得地同意了，那就这么定了，包饺子。帮老妈处理完几件事情，再买回包饺子的食材，时间已经不早。

出于健康考虑，今天的饺子只想中规中矩地包鲜肉白菜再加一点点韭菜。和老妈分头忙碌着，看见妈妈在剥虾仁。“爸爸不是不能吃虾吗？”我问。“你不是爱吃吗？”妈妈答。“你可真是亲妈。”边说边感觉心里热热的，知女莫如母，心细的老妈再忙再累也惦记着女儿的习惯。老妈剥的虾仁新鲜个大，档次不低呢。饺子馅儿又增加了一种，虾仁韭菜白菜肉，本想吃的素馅儿被老妈强迫地加了肉馅儿。“你也得注意身体……”母亲叮嘱着。被人牵挂的感觉真好。

海虾清洗干净剥出虾仁，因为是无虾线海虾，因此不必去虾线，虾仁切丁，加盐食用油略腌，可祛除腥气，并使虾肉入味儿，更加鲜嫩；

韭菜摘洗干净，控净水分，切末，加食用油适量以锁住水分；

白菜切碎，加盐适量略腌、攥干；

肉馅儿加盐、生抽、食用油适量搅拌均匀，几种食材混合，拌匀成馅儿；

和面擀皮包饺子，娘俩包了200多个饺子，馅料不同，长相有别；

锅中水开下入饺子，“三点三开”，水开加水，如此反复三次，水再开捞出饺子装盘上桌。

今天的饺子里里外外食材超赞，几样馅料虽然普通，但特别新鲜，正是熟悉的家的味道，“过年”饺子的味道。做饺子皮的面又白又筋道，饺子几乎没有破漏的。白白胖胖、圆圆滚滚、薄皮大馅儿的饺子，尤其素馅儿的，一眼就能看穿“内容”，大大的虾仁，看上去就很有食欲。爸爸吃的不错，清清爽爽的素馅儿饺子，竟然也破戒地吃了几个。功夫总算没有白费，颇感欣慰，默默地祝福老爸早日康复。父母健康长寿是天下儿女最大的幸福。

回到家里才感觉到疲惫。翻看手机，几大圈里的友友们陆陆续续地晒起了饺子，又是一年冬至到。今夜漫长，幸福绵长。冬至已至，且待春日。循环又启，天遂人意。