YQ虽未彻底解除，但病魔早已远离，城市的一切恢复如常。

又一个周末到来，女儿不出预料地选择继续逃离，早早就与伙伴们约起撒野了。

几乎约定俗成，只要小东西不在，俩老家伙在家一定会包饺子。原因很简单，小的不爱吃，大的图省事儿。今儿也不例外，包饺子吃。

饺子当然吃海鲜馅儿的，家里的海鲜不少，只需买点韭菜。于是，打发LG采购。

家里一下子清净下来，也留下了需要整理的杂务。眼中打量着活计，心中盘算着下手的大致顺序，没什么可说的，开始吧。床品、衣物，内外、深浅，洗衣机一波波地转动中，南阳台的花花肉肉，枯叶摘净，清清爽爽地喝着水；北阳台的蔬果阵仗健健康康、排列有序；厨房里一应厨具科学归位，尽量恢复本色；家具、地板……终于，一切入得法眼，尚且耐看。

这边厢，LG的工作也蛮到位，摘洗韭菜、剥虾仁、和面、揉面、烧水、剥蒜……一顿饺子，发挥所长、各司其职，倒也轻松自如、信手拈来……

韭菜摘洗干净、控净水分、切末、加食用油适量拌匀以锁住水分；

灯笼红虾清洗干净、剥出虾仁、虾的个头不大，不必去掉虾线，加盐及食用油适量拌匀；

鸡蛋打散、炒熟、晾凉、切小丁；

鲜肉绞馅儿、加盐、生抽、食用油适量拌匀；

几种食材混合，轻轻拌匀成馅儿；

和面擀皮包成饺子；

取锅烧水，锅中水开下入饺子，水开加水适量，如此反复三次，水再开捞出饺子，装盘上桌。

今天的饺子馅儿加了鲜肉鸡蛋的缘故，外表圆鼓鼓的，似乎能看出来里面的馅料，这是真正的薄皮大馅儿饺子。来不及用筷子，就那么徒手抓起一个饺子入口，虽然一向不大喜欢吃肉，但不得不承认，有了肉蛋的助阵，这饺子还真的够味儿、够香。当然，虾仁的鲜美和韭菜的清鲜一如既往。一只饺子包入了四种极味儿，这饺子的味道，想想就知道，真是鲜到家了。

都说饺子就酒，越吃越有。期待着越来越有，每吃饺子，真的都小酌一杯……

小提示：

1，韭菜切末后加油适量拌匀，可锁住水分；

2，虾仁加盐略腌，可祛除腥气并使虾肉更加鲜嫩；

3，馅料调味儿用盐最好不要与韭菜直接接触以免下汤。