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美食杂谈 |
分类: 舌尖上的四季 |
这个国庆假期,几乎欣赏到了天公的所有表情包,阴霾风雨雷电外加冰雹。总是板着一副高高在上的冷面孔,老天似乎也感觉乏了累了,来到假日的最后一天,终于肯卸下面具,笑对人间。于是,风停雨霁,天晴气朗。
秋天是我们这座城市最美的季节,如此难得的好天气实在不忍辜负。争得爸妈同意,决定带二老出去转转。
海天白云,秋高气爽。滨海路上赏不够的美景。一路走走停停,不觉已是午时,二老也略显疲惫,找地儿吃饭吧。看上了渔港附近的一家饭店,主要食材海鲜完全由自家小船第一时间一手供货,货品新鲜价格诱人。假日最后一天,就餐的客人不多,经过店家推荐点好的几道菜很快上桌了。
首先登场的是竹筒豆花,满满一竹筒豆花,搭配了几样小料,麻辣鲜爽一应俱全,包你调制出自己满意的口味儿。滑嫩的豆花,可口的味道,牙口不好的老妈连喝了两碗。
青笋牛肉,只看摆盘就已经喜欢上了。牛肉的口感味道无可挑剔,搭配的青笋,脆爽解腻,好看好吃。
手扒羊排,精致的小肋排不膻不腻,口感鲜嫩,搭配两色小料,可各取所需。
捞汁皮蛋,鲜爽微辣,不错的下酒菜。只用蛋清特制的蛋卷嫩滑鲜爽。
主角海鲜陆续上菜。老式烧海鲜三样,鱿鱼、扇贝、牙片鱼肉,味道、口感正宗地道的大连老菜,尤其刀工不凡的鱿鱼花,女儿竟然怀疑不是真的鱿鱼。
手撕鲈鱼,鲈鱼并不陌生,常常家焖、清蒸,这种吃法还是第一次。腌制入味儿再熏烤、手撕。虽然看上去其貌不扬,一旦尝过,真的艳惊四座,味道超赞。
海兔炖水萝卜,五花肉香醇、海兔鲜嫩、水晶粉滑润、水萝卜鲜爽,几种普普通通的食材,经过巧妙的组合,成就了一道美味的大菜。
黄花鱼丸汤,压轴上桌,绝对的主角。新鲜的黄花鱼肉纯手工剁成肉糜制作的鱼丸,味道鲜美,肉质细腻,汤中添加了紫菜,味道可谓鲜上加鲜。热热乎乎地喝上一碗,味蕾、直至胃肠都得到了极大的满足。
小船海鲜真的创造了一个美味的“船说”……