早起，窗外一片洁白，又下雪了。只是不知何时这雪已经停了，徒留凛冽的北风独自呼啸着。

千叮咛万嘱咐地目送着女儿走入风雪后，有了微信提示：外面路滑，别出门了。小棉袄的嘱咐，暖心。

回赠爱心，做点女儿爱吃的。

现在的孩子不知怎么了，普遍不爱吃蔬菜，女儿也不例外，爱吃的蔬菜真的是屈指可数。欣慰的是，在她爱吃的那仅有的几种蔬菜中，西蓝花竟然名列其中。要知道，西蓝花可是蔬菜中的NO.1，有着“蔬菜皇冠”的美誉。因为西蓝花不仅含有人体所需的各种营养元素，营养全面，而且无论营养还是成分含量极高。同时，它还有很高的药用价值，对人类最大的贡献就是其显著的抗癌疗效。营养价值及药用价值远远高出所有蔬菜，双双名列第一。

西蓝花的做法很多，无论中餐、西餐、热炒、冷拼，都是尚佳之选。既为养生食材，就来个健康做法：

西蓝花切割或剪成小朵；

放入盆中，加入适量干淀粉、盐，浸泡几分钟后清洗干净；

锅中水开倒入洗净的西蓝花，加盐、食用油适量焯水，可使西蓝花更加翠绿；

焯好的西蓝花捞出，控净水分，摆放盘中；

新鲜海虾洗净、去壳，将虾仁片开（虾仁太大，片开便于入味儿、食用），顺手去掉两侧虾线；

锅中水开，将虾仁焯熟；

将焯熟的虾仁摆放在西蓝花上；

准备葱丝适量，切好后码放在西蓝花及虾仁上，蒸鱼豉油均匀浇洒食材上；

锅中加食用油适量（约等同于炒这盘菜的用油量），油热后均匀浇到葱丝上，唤醒葱香，成菜。

只需焯水、烹油，简简单单两步，红红绿绿、清清爽爽的葱油虾仁西蓝花，不说养生功效，单单看上去就养眼诱人。饱饱吸附了蒸鱼豉油的西蓝花味道极其鲜美。虾仁有了葱油相佐，Q弹鲜香。或者成菜后，轻轻将所有食材拌匀即为一道大拌菜，鲜美爽口。

1，西蓝花用盐、淀粉泡洗，很容易就会去掉其药残、杂质甚至菜虫；

2，西蓝花焯水时加盐、食用油可使其颜色更加翠绿；

3，虾仁太大可片开，造型独特、便于入味儿，食用也很方便；

4，西蓝花焯水时已经加过盐，蒸鱼豉油的用量应适当酌减，过咸会遮盖虾仁及西蓝花原本的鲜美味道。