过了腊八就是年。腊八一过，年，这个365日最重要的节日，便正式进入了倒计时，忙年的节奏也随之开启了。

今天按计划收拾厨房家电。轮到微波炉，不禁心生感慨，这可是家中为数不多的“元老”级家什了。当年用护照在免税店购买时，可是花了几百刀，至今已近“而立”之年。其造型精巧、设计科学合理、功能完备，即便是在今天也毫不逊色于某些最新版产品，因此使用起来相当趁手，真正的物有所值。

喜欢用微波炉做菜，因为操作简单，还可免受油烟之苦。当然，最重要的是可以保证食材的原汁原味。

这个冬天，有些迷上金针菇了。凉拌、炒菜、砂锅、火锅等等，几乎哪儿都少不了它。尤其女儿爱吃。价格也逐步趋于平缓，5块钱能买上一大包，吃好多次。特地BD了一下：含有多种微凉元素和氨基酸，对人体的好处不胜枚举，爱学习的可细看。

说到原汁原味，这应该是加工海鲜的终极目标了。吃了大半辈子海蛎子，还真没吃过微波炉版的呢。计划完成得差不多，试试微波炉海蛎子：

针蘑去蒂、拆散、清洗干净；

粉丝装入大碗中，倒入开水泡软；

海蛎子摘净碎壳，清洗干净；

将泡软的粉丝摆放在盘底；

将针蘑码放在粉丝上面；

用保鲜膜将盘子包好，放入微波炉，高火叮2分钟；

针蘑软烂后，取出盘子，控净盘内水分，将海蛎子均匀码放在针蘑上面，铺展开；

同样用保鲜膜将盘子包裹好，放进微波炉内，高火3分钟左右（时间视海蛎子大小而定）；

海蛎子肉略有收缩即为已熟，将适量蒸鱼豉油均匀撒在食材上，然后在海蛎子上面摆放葱花；

起锅倒入食用油适量，油热后，均匀浇到葱花上，好吃的葱油海蛎子可以上菜了。

葱油的香气真的好有诱惑力。等于用微波炉蒸熟的海蛎子果然很好地保留下了其原本的鲜美味道，火候也刚刚好，因此肉质软嫩肥美，佐蒸鱼豉油可谓鲜上加鲜。针蘑和粉丝均具有很好的附味性，因此在豉油和葱油的滋润下格外鲜香。营养、美味、操作简单的微波炉版针蘑粉丝海蛎子立即被宣布为家中私房菜。

小小提示：

1，粉丝需用开水泡软；

2，针蘑也可以先焯水。若焯过水就可以与海蛎子一起放进微波炉即可，不必提前叮软；

3，叮海蛎子时，最好少时多次，以免时间长了，肉质收缩变硬，即蒸“老了”；

4，蒸鱼豉油沿盘边慢慢淋入盘中，海蛎子少淋些即可，以免遮盖了海蛎子原本的鲜味儿；

5，葱花尽量多些，可提鲜解腻；

6，热油最好淋到葱花上，会有一股诱人的葱油香。油量以炒这盘菜的用量为宜，过多不仅会油腻之感，也不利于健康；

7，使用微波炉时，所有食材均需用保鲜膜密封起来，以防变柴变硬。