雪后的冬日照例格外清冷。

冬日，夜长昼短，而且一天短似一天，短到好像刚吃过午饭，就该考虑晚餐了。今天的晚餐应该不必过虑，因为女儿已经“钦点”了一道主菜——鲜虾葱段炒饼子。

一周之内连吃两次。得知菜名时，实在有些意外，因为虽然身居沿海城市，女儿对海鲜却从不“感冒”，是个无肉不欢、地地道道的“食肉族”。女儿也爱吃这道菜了？这么想着竟有些自傲。

几年前，母亲大病初愈，茶饭不思。一日利用案上“余材”自创了这道菜。不想母亲寻味儿过来，连说“好味儿”，胃口大开。

近日，父亲食欲不振。母亲提醒似的说起了这道菜，同样不大吃海鲜的老爷子未置可否。怎么办？做吧，试试。吃饭时，不错，给面子，吃了虾，饼子也吃了。几日后又去看父母，不曾想父亲还想吃，这一次竟要多放虾，炒两个饼子……惊掉下巴的还在后面，不去看他们的日子，母亲电话告知：“又做了两回”。有这么好吃吗？这是一道多神奇的菜啊？

食材：虾 玉米面饼子 小葱

鲜虾剪去虾枪、虾须，开背、去虾线，然后洗净；

玉米面饼子切成一厘米厚片（饼子油煎后味道卖相都会更好）；

小香葱切寸段；

起油锅，放入花椒、姜丝、蒜片爆香；

放入鲜虾翻炒，锅中加料酒、糖、盐、生抽适量；

炒至锅中鲜虾变红，加清水适量；

待锅中汤汁收稠，放入葱段、饼子翻炒均匀，装盘出锅。

“大菜”上桌。艳红的鲜虾、嫩黄的饼子、鲜绿的香葱组合在一起，看上去养眼诱人，颜值极高。重要的是，嫩葱含维生素还可开胃健脾，海虾含蛋白，饼子则为纯粗粮，三者混搭营养丰富，美味可口，菜饭同出……

女儿津津有味地吃着。

真的想不到，几样简单的食材，没有什么技术含量，普通的不能再普通的家常菜，是母亲的心爱，得到了父亲的青睐，又成了女儿的菜。

这真是我最暖心的菜……