提起杭帮菜、江浙菜，不大熟悉的人恐怕会联想到清秀、婉约的江南女子，想当然地认为菜系应是清淡素雅，鲜鲜甜甜的。然而，颠覆人们想象的是，真正的杭帮菜讲究的却是赤酱浓汤，口味儿以咸为主，略带甜味儿，想象中的“清淡”也只是一个表象。正是因为兼具了这些特点，使得杭帮菜容易吸收各地菜系精华，“万能菜”般遍布大江南北东西。

地处北方城市，自然不乏杭帮菜系餐厅的影踪，西湖印象几乎遍布各大商场餐饮中心。节假日甚至普通周末，侯餐食客排起的长龙早已成为见惯不怪的常态，其受欢迎程度可见一斑。

双节假日适逢孩儿爸生日，女儿购得了商场集购物、餐饮、观影、娱乐、休闲、美容、美发与一体的超级优惠券。万事已备，出发吧。

选购、美发、游戏……，一番操作、折腾，待心满意足地餐厅坐定之时，环视四周，仍有空余位置些许。参照服务员的推荐，按照各自的口味儿，从从容容地点好了餐。

凉皮大拌菜

颜值很高的一道凉拌菜。凉皮劲道Q弹，配菜色彩悦目、清清爽爽，口味酸酸辣辣，爽口开胃；

老上海熏鱼

无论配器还是摆盘，恰如其名，透露着一种老上海的腔调——考究。熏鱼虽经炸制，却不硬不柴，口感略甜，不失杭帮本色;

西湖炭烧肉

菜一上桌便夺人眼球。金属钎儿串起肉块儿，悬于支架之上，造型新颖别致，便于取放、食用。拿起一串品尝，肉质软硬适中、不柴不腻，只是口感有些过于偏甜;

干煸四季豆

乍一眼看上去，虽然貌不惊人，口感却相当惊艳。四季豆的火候恰到好处，刚刚熟透，又嫩得几乎能咬出水来，麻麻辣辣的味道吃了真的想说过瘾;

弄堂菊花鱼

寿星想吃糖醋鱼，服务员不加思索地推荐了这道菜。一定是改刀后经过油炸成了一朵盛开的菊花而得的菜名，菊花鱼一上桌的确添彩够范儿。配比适中的酸甜口儿，几乎无刺儿的巴沙鱼肉质软嫩、口味鲜美，尤其适合老人儿童;

鸭血粉丝汤

这是地道的浓汤，汤汁牛奶般纯白丝滑。鸭血、鸭肠、鸭杂等配料丰富、厚重，粉丝晶莹绵软，味道浓香鲜美，只是不喜鸭货的本人略嫌油腻;

上海开洋葱油面

生日自然离不开面，在店员的推荐下，特地点了这道葱油面。炸过香葱的油确有一种独特的香气，再配以独家秘制的酱汁，这面条有些不像面条，倒成了一道别致的菜肴，真的好吃。吃了这样一碗面，不需要再点其他的菜，已是足矣……

来上一张大合集

“XXX号，请您用餐了”。几道菜肴刚刚上齐，门外竟传来了叫号声。这一次，真真切切地感受到了餐厅的火爆。论菜式、菜色、口感、味道、环境以及服务，西湖印象绝对经得起等候。虽然菜量稍显“精巧”，但如果能配以适时的优惠，比如我们这一桌，实付只有一百多一点，这等候真的值了……