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草长莺飞季,鱼虾肥美时——我爱吃海鲜(10)

(2020-07-07 07:34:09)
分类: 舌尖上的四季

草长莺飞季,鱼虾肥美时——我爱吃海鲜(10)

周末,20刚出头的气温伴着3、4级的微风,夏日里一个凉爽舒适得不要不要的好天气。好天气自然会带来好心情,仨人齐刷刷在家,不知那项久悬未决的工程能否如愿启动。

电话铃响,孩儿爸来电,车开进小区,可以把东西搬下去了。

我们小区的停车场分为小区内外两大部分。当初,出于方便考虑,选择了区外。疫情期间,为防疫需要,区外车辆一律禁止入内,包括本区业主。如此一来,招致不便许多,比如搬运重物进出等等。除此之外,还有一件平时根本称不上为事儿的事儿,这就是卖废品。

家居日常,废旧报刊、纸壳、瓶罐难免。为培养孩子环保及节约意识,一直习惯将这些可回收物放置阳台一隅,每隔一段时间送至回收站。特殊时期无法按时清理,再经过大半年的积累,堆积如山的废品几乎成为了心病、烦恼。

经过协调沟通,仨人协力,总算祛除了“心病”,开开心心地去大采购了。超市血拼之后,来到了菜市场。俗话说:春种夏长秋收冬藏。时值夏季,草长莺飞,万事万物都在生长。如果说琳琅满目的瓜果菜蔬饱满鲜嫩长势喜人,令人爱不释手,那么海鲜市场里鲜活的鱼虾贝类则将爱吃海鲜的我直接定住了。活蹦乱跳、晶莹剔透的海虾刚刚上市不久;用针轻挑,就会将躯体紧缩壳内的红lizi(大连人叫法,一种酷似海螺的螺类);装袋时仍然在动的鳝鱼,几乎挑花了眼之后,上述几样海鲜成为了我们的“战利品”。

草长莺飞季,鱼虾肥美时——我爱吃海鲜(10)

鲜活的海鲜吃的是原汁原味。活虾、红lizi,盐水煮即是最佳烹饪方式,但火候是关键。虾变色后2分钟关火,红lizi则是开锅后2分钟关火,再焖煮2分钟。吃时用牙签挑肉,若可完整挑出不断开,即可说明火候刚刚好。鳝鱼的加工方法同样简单,家焖。厨房里,这边鲜香四起,那边女儿做的冷面以及几样成品半成品菜也准备就绪上桌了。

草长莺飞季,鱼虾肥美时——我爱吃海鲜(10)

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草长莺飞季,鱼虾肥美时——我爱吃海鲜(10)

草长莺飞季,鱼虾肥美时——我爱吃海鲜(10)

每年的夏季伊始直至深秋是吃海虾的黄金季节。它味道鲜美异常,肉质紧致Q弹,水煮时放入适量的盐,竟能吃出丝丝甜味;红lizi一年四季都可买到,但夏秋之时肉质格外肥嫩;属于嗜肉一族的女儿对鱼类一向不大感冒,唯独鳝鱼讨其欢心,不仅味道上乘,肉质细腻软嫩几乎入口即化,还是滋补佳品。

自由呼吸、自由出行,三餐四季、应景应时……这是生活最原本的样子,也是最为美好的样子。

珍惜当下,珍惜美好……

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