突如其来的一场疫情，仿佛按下了暂停键，禁锢了人们出行的脚步。宅家，抗疫之需；宅家，考验耐心；宅家，更考验着“后勤保障力”。

非常时期，非常供给，非常采购，非常制作。利用好家中的“库存”，采购到称心所需，制作出营养美味的佳肴以提高家人免疫力，即身心健康，好好吃饭，不给社会添乱，对家庭中的“后勤部长们”来说，是一项重要而艰巨的任务。

新周开启，深宅继续。窗外，冰天雪地，那是超级寒流带来的礼物。看着暴雪前采购的“战利品”，心中不觉窃喜，虽算不得应有尽有，至少，一周以来有的“发挥”了。

接着，盘点冰柜库存，竟然有了意外收获——一穗玉米。简直如天降馅饼般令人欣喜若狂。很快，脑海中，一道大菜成型了——大丰收。

大丰收，再熟悉不过的东北大炖菜。芸豆、土豆、玉米等一众蔬菜，加排骨、骨汤炖熟，大肉醇香、蔬菜鲜美、玉米糯甜，卖相如秋收般喜庆，又如秧歌般火辣、热烈。大快朵颐，开胃、营养、暖身、暖心。

只是，1000人的心目中，便会有1000个哈姆雷特。大丰收这样一道家常菜，竟有着很多不同的版本。但万变不离其宗。既然是大丰收，何不发挥想象，因材而就?材料具备，说做就做。以下是我家的做法:

1，葱姜蒜切段、片；

2, 芸豆、土豆、胡萝卜、玉米、香菇洗净；

3，芸豆掰段，其他切滚刀块，土豆块浸水，香菇水焯；

4，热锅凉油，加花椒葱姜蒜末爆香，加芸豆煸炒；

5，锅中放其他蔬菜，排骨、骨汤，盐、水适量，大火开炖；

6,汤汁收稠，食材软烂，撒葱花、香菜，装盘上桌，一道原汁原味、色彩斑斓、热闹喜庆的简版大丰收大功告成。

满满一盆，热气腾腾，透着喜庆。尚未开动，只需瞄上一眼，不禁口舌生津。

不觉间，如风卷残云，一碗米饭轻松下肚，味蕾、身心都有了极大的收获、满足。这是一道真真正正的大丰收。

后附排骨秘制方法：

1，排骨洗净，冷水浸泡逼出血水，沥干；

2，汆水煮开，洗净浮沫；

3，放进高压锅，加花椒大料少许，葱段、姜蒜大片，糖、盐、料酒、生抽、老抽适量，加水漫过排骨，盖好锅盖，开大火炖；

4，锅上汽计时，12分钟(据自家锅“脾气”而定)，转小火继续炖10分钟关火，自然排气后，开盖，装盘。