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烹小鲜,浅酌饮,吾家有女秀厨技

(2018-06-27 15:57:31)
标签:

杂谈

健康

美食

情感

分类: 舌尖上的四季
烹小鲜,浅酌饮,吾家有女秀厨技

 

   转眼间,本地伏季休渔已近俩月。这一规定,从眼前利益来说,对于爱吃海鲜一族来说,不是什么好消息。因为禁海便意味着,不能吃到鲜活的各类海鲜。但是从长远角度来看,伏季正值大量海洋生物的繁殖生长期,此时禁海,使得海洋生物无论在种类还是数量上都会大幅增长,如此一来,不仅渔翁得利,吃货们也会大饱口福。只是漫长的休渔期何时结束啊?爱吃鱼的猫只能眼睁睁地等待吗?
    菜市场上走一遭,海鲜的数量、质量虽不尽人意,却也应有尽有。耐心地探索,细细地挑选,几样小鲜收入囊中,打道回府。
    小鲍盐水略煮,海兔洗净焯水,小龙虾吐净泥沙辣炒。几道菜的烹饪如此简单,女儿不屑地哼了一声,出乎意料地要给我们露一手,还是大菜——麻辣香锅。
    这一锅的食材可谓香锅大全,家里可以用的成品、半成品几乎全部派上了用场。
小女有条不紊地一样一样地清洗、浸泡、汆水、改刀、码放。准备就绪后开火上灶了。
    什么时候开始,女儿不怕火,不怕油了?她还会根据不同食材炒熟的时间不同,按顺序投料。边投料还边颠勺,我还没颠过勺呢。眼前的一幕令我目瞪口呆,几乎惊掉了下巴,说不出话来。两年的留学生涯,她在我的思念中,真的长大了、成熟了。
   装盘上桌了。地道的麻辣香锅。卖相、一股直逼鼻孔的香气,无需动筷,你就忍不住口水了。迫不及待地吃上一口,麻辣鲜嫩,唇齿留香。难怪女儿要给我们露上一手,这岂止一手,简直就是炫技。
   一餐饭,吃到了心仪的海鲜,吃到了女儿的厨艺,浅酌一口小酒,心中的满足欣然升起。一家人,一餐饭,这就是传说中的小确幸吧。是啊,一道麻辣香锅,不仅仅显示出了女儿的厨艺,更见证了女儿的成长。
   吾家小女终长成。

烹小鲜,浅酌饮,吾家有女秀厨技

 

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