豆腐皮，又叫千张，干豆腐，由豆腐压制而成。

  豆腐皮营养丰富，蛋白质氨基酸含量很高，含有人体必不可少的多种微量元素，有易消化吸收快的特点，同时还具有清热解毒、止咳消痰、养胃解毒等功效，是一种老幼皆宜的食用佳品。

  葱油豆腐皮，材料经济，做法简单，营养丰富，豆腐皮软嫩Q弹，葱丝微辣，油香汁鲜......

1，豆腐皮洗净；

2，切丝装盘；

3，水开放入锅中焯水；

4，大葱切丝，除葱白外略加绿叶点缀；


5，焯好的豆腐皮控干水分装盘，摆葱丝、加香菜少许；

6，倒一品鲜适量调味；

7，取锅烧油适量，趁热浇撒葱丝上。