加载中…
个人资料
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:8,751,948
  • 关注人气:10,761
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

家里来了客人,4菜2汤吃得热乎,还说下周再来吃两顿

(2021-11-15 15:30:50)
标签:

午餐

家常菜

黄花鱼

羊肉山药汤

五花肉

分类: 中餐

家里来了客人,4菜2汤吃得热乎,还说下周再来吃两顿

眼前这日子口,大家串门儿走亲戚的几率可比以前少多了。这天,我老姐可熬不住了,说过来看看老妈。


中午饭,老妈和我们姐俩还有我姐夫四个人吃的,吃完饭那两口子趁着暖和还得回家。饭菜我也没特意准备,冰箱里有嘛吃嘛。姐说,这伙食不赖,搭配得也好,还不油腻。


四人吃得挺热闹,饭菜从端上桌到吃完,都是热热乎乎的,我姐也流露出羡慕和喜欢的神情,我心想:“坏了,我姐又得惦记上我这好玩意儿了!”

家里来了客人,4菜2汤吃得热乎,还说下周再来吃两顿

啥好玩意儿?咱最后再说,先来看看我这4菜2汤吧!


家里来了客人,4菜2汤吃得热乎,还说下周再来吃两顿

---【五花肉炖白萝卜】---

五花肉是提前用电饭煲炖好的,多放点儿汤,放大碗里冰箱冷藏保存。炖一锅能吃4、5顿,每次挖一大块,和白菜、萝卜、豆腐、海带什么的一起炖,又省事,又有肉吃,还有滋味。冬天多吃萝卜,有通气、去火、润燥的效果。大白萝卜切小块,和半碗肉一炖,20分钟就出锅了,又水灵,又入味。



家里来了客人,4菜2汤吃得热乎,还说下周再来吃两顿

---【啤酒炖黄花鱼】---

一斤重的黄花鱼,解冻后刮鳞去鳃去内脏,里外用厨房纸吸掉多余的水,入油锅两面煎黄,再放大蒜、葱段、一瓶啤酒、少许酱油和盐同炖,去腥添香,甭提多好吃了。

北京虽然也能吃到海边现捞的鲜鱼,但是对于普通老百姓来说还是太贵了,所以冰冻海鱼是首选,物美价廉还不受季节的限制,而红烧不但入味,更能遮掩住冻鱼的腥味。



家里来了客人,4菜2汤吃得热乎,还说下周再来吃两顿

---【白灼油菜香菇】---

这道油一滴油都没放,油菜芯焯水摆盘,鲜香菇一分四块,焯水后滑嫩嫩,用半碗凉水、少许淀粉浆、少许盐,熬成芡汁浇在菜上,吃的就是这个清香本味。这菜富含纤维和维生素C,当然还有其它营养物质,总之清口、清肠效果不赖。




家里来了客人,4菜2汤吃得热乎,还说下周再来吃两顿

---【辣椒炒莴笋】---

红辣椒跟绿莴笋不只是颜色搭配好看,还辣味十足,不小心揉了几下眼睛,辣得直流眼泪。莴笋削皮切薄片,焯一下水,既能去掉微苦味,入锅后一扒拉,熟得也快。




家里来了客人,4菜2汤吃得热乎,还说下周再来吃两顿

---【羊肉山药汤】---

羊腿肉切小块,焯水后与山药段、胡萝卜块同入炖盅,跟后面那道汤同时入锅蒸30分钟即可。出锅后撒点香葱末,盐放不放都成,鲜香嫩滑。羊肉也是冬天温补的好食材,适量食用,强身健体、暖手暖脚。



家里来了客人,4菜2汤吃得热乎,还说下周再来吃两顿

---【南瓜银耳红枣汤】---

南瓜带皮切小块,银耳用凉水泡几分钟剪小朵,和红枣、水,一同蒸30分钟,一锅出俩汤,省时省事,还能品尝到不同口味,获取更丰富的营养。



主食是米饭,就不往上端了。



这几盘菜的“出场”顺序有前有后,天凉,饭菜端上桌会很快就变凉了,但是我新近置办了饭菜保温板,通上电,设置好温度140度,即使吃到最后“碗干盘净”,餐具底部都还是热乎的。这张保温板60*42cm大,68寸圆盘放上面足够大。我老头儿平时下班晚,以前回到家饭菜还得重新回锅,自从用了这个保温板之后,菜始终都是热乎的,还能预约加热时间和定时,特别方便。面团发酵、做酸奶、烘干毛巾什么的,也能用它,持续稳定加温真方便。家里来了客人,4菜2汤吃得热乎,还说下周再来吃两顿


 

我姐说,这玩意儿可真不错,哪天你不爱用了给我。姐夫说:“你有点儿眼力见儿,妹夫下班晚,吃饭用得着,咱家都能按点儿吃饭,你拿走了也浪费。再说了,这东西100多块钱也不贵,你就别在这瞎裹乱了!”

家里来了客人,4菜2汤吃得热乎,还说下周再来吃两顿

临走,姐说,你家的菜比我家的有滋味,下周天气好我再来吃两顿。


好嘞,随时恭候!



“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

家里来了客人,4菜2汤吃得热乎,还说下周再来吃两顿

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有