平时我自己做吐司，有时做得太多吃不完，用直接发酵法做的吐司放两天就发干了，扔了可惜，吃着差口感。我又琢磨出了一个美味好方法，跟大家分享一下。

以往，我分享过剩吐司的做法，比如牛奶吐司布丁、苹果肉桂吐司条、黄油蒜香吐司块、吐司香肠卷等，那些基本上还是西餐的味道。今儿这个可是中西结合，用咱大四川的麻辣牛油火锅底料做的，烤完后的成品酥香脆嫩，这叫一好吃呀！

这可不是黑暗料理，是实打实的正经好吃的。牛油均匀地遍布在吐司条里，因为用量少，根本吃不出凝固的口感，反倒是香润润的。底料中的辣椒籽什么的，粘在吐司上特有滋味，简直是点睛之笔。

---【酥香脆嫩的麻辣吐司条】---

【材料】 原味吐司1块，麻辣牛油火锅底料1块，白芝麻少许

【制作】

1. 材料准备好：吐司用剩下的有点发干变硬的就可以，比用新鲜柔软的吐司更省时间；白芝麻用生的，没有不放也可；

2. 吐司切厚约1公分、宽约2公分的条，随意放在盘子里；

3. 挖一块麻辣牛油火锅底料，用量随口味来调整；

4. 火锅底料放耐高温的小碗里，送入烤箱，120度，完全融化即取出；也可以放在热水锅里，隔热水融化；

5. 融化的牛油火锅底料用筷子混合均匀；

6. 随意淋在吐司条上，如果想让吐司条更加均匀地蘸裹上麻辣底料，可用硅胶刷子刷在上面；

7. 码放在烤盘里，把底料中的剩余干料也零星地撒在吐司条上，这个干料烤完之后更加有滋味、有嚼头，再撒上白芝麻；

8. 送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤10-15分钟，根据烤箱实际情况及吐司条的干湿程度、薄厚度来调整，出炉后可立马儿食用，外酥里嫩；凉后食用整体都是酥香脆嫩的。

【苹果私房话】

1. 吃不完的吐司可以用这种方法，既不浪费，还能多一道好吃的小零食，麻辣牛油底料的用量根据个人口味来调整；

2. 烤得略微火大一点也不要紧，只要不糊，口感更加酥香。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。