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2道适合冬天喝的“天然甜”热汤，晚餐还没上桌，趁热喝碗暖一暖
(2020-11-11 08:22:03)
标签：
南瓜莲子汤开胃汤甜汤红豆桂圆汤汤汤水水 |
分类： 汤汤水水 |
最近总有朋友问我，傍晚5点刚过天就黑了，一路上都觉得冷嗖嗖的，到家想做点简单快手的热汤，有没有什么高招儿？
要说有，还真有。美食博主的任务除了让自家人吃得滋润外，也会帮着朋友们来解决一些美食制作上出现的问题。所以，我今天带来两道适合冬天喝的快手甜汤，特别适合下午和晚餐，既能驱走一身的疲惫，又能代替一部分主食，并且“天然甜”还能满足吃甜品的欲望。
-------【南瓜莲子桂花汤】-------
在冬天，煮一壶南瓜莲子桂花汤，一天都暖暖的，淡淡的甜味和桂花香味，更能让人获得满足感和舒适感。
【材料】
南瓜1块，莲子1把，桂花适量，清水适量
【时间】
15分钟
【制作】
1. 莲子提前数小时用凉水泡软；
2.
南瓜去皮去籽，莲子芯去掉；南瓜尽量选择颜色金黄、口感甜糯的；
3. 将南瓜切丁；
4.
莲子和水先入养生壶中，水量以食用量和养生壶的上下水位线为准；莲子先炖15分钟；
5.
还剩下8分钟时，将南瓜丁入汤中同煮，这样既可释放出南瓜的香甜味，还能保持南瓜丁的完整；
6.
煮好后将干桂花倒入汤中即可；我的养生壶可自动保温，也可以手动设定温度，能长久保温，煮一壶可以喝一天。
【苹果私房话】
1.
莲子有脱皮和未脱皮之分，为使汤汁清澈可选择脱皮的莲子；莲子需要提前数小时用凉水泡软后再使用，可大大缩短煮制的时间；
2.
南瓜宜使用汁水多一些的香甜品种，煮后不变形，且汤汁还香甜，无需额外加糖。
-------【红豆桂圆红薯汤】-------
红豆桂圆是女性日常保健养生所钟爱的食材，这道甜汤既可以做为冬季补充热量的快手汤，也可以作为饱腹的下午茶、晚餐。
【材料】
红豆30克，桂圆9颗，红薯1个，凉水适量
【时间】
25分钟
【制作】
1.
材料准备好：红豆提前数小时凉水泡发，红薯清洗干净，桂圆适量；
2.
桂圆剥壳，带核果肉与红豆一起入养生壶中，用“炖煮”程序定时25分钟；
3.
红薯临煮之前再削皮、切丁，防止过早处理发生氧化而变黑；
4.
煮10分钟左右，汤汁已经变成红褐色了，桂圆肉也膨胀了；
5. 将红薯丁入汤中，完成剩下的15分钟；
6.
煮好的红豆桂圆红薯汤，可趁热食用，还可将养生壶设置为保温状态，温度可自定。
【苹果私房话】
1.
红豆不易熟，需要提前数小时用凉水泡发，中途可换几次水，可去除掉多余的豆腥味，如果不介意豆腥味可放冰箱冷藏泡发，尤其室内温度高的时候，防变质；
2.
红薯丁易熟，用养生壶可保持微沸状态不变形不破碎，如果用普通锅来煮，要保持小火或者最后5分钟再入锅，以保持形状完整；
3. 桂圆和红薯自带甜味，所以无需额外放糖。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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