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这些美食一个烤箱全搞定，你想吃哪个？
(2020-06-04 10:38:57)
标签：
美食健康蒸烤箱面包蛋糕 |
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过去的几个月，由于疫情原因，很多的厨艺都大涨。甭管是日常小炒，还是各种面食，甚至烘焙都能像模像样的做出来了。
正所谓，只有不想学的，没有学不会的！
有人后台留言：为嘛这些天没更新食谱呀？
其实每天都在做，中餐、烘焙，一样没落下。最近几乎天天开直播，想做个大胆的尝试，结果发现天天晚上3个小时左右，对体力和精力确实是极大的挑战，更何况我的主业是做定制食谱、专栏供稿、食材及厨房家电的评测，要先确保主业的情况下，才能做到其它的，譬如食谱的日更。
接下来，看一看这些美食，蒸、烤，有没有你中意的？其中大部分已经出了教程，可以在近期的自媒体平台上查看。
外皮金红的德国碱水包，造型多变，但口感都是外皮厚实、内心洁白，口感耐嚼。造型可以多变，但内涵不变。在我的直播间里，所有的操作手法都告诉大家了，就等着你们亲自实践一下喽！
黑全麦贝果，形似甜甜圈，但因为少糖少油更受健康人士的追捧。其实外形萌趣，口感扎实，可直接食用，亦可做汉堡坯。上色不是很深，恰好突出了其1/3黑全麦的物质，温婉中有了几分俏皮。
黑全麦辫子面包，造型美观，立体感极强。切片抹酱食用，或者做成超大的汉堡，都不失为一道美味。入烤箱前表面不抹鸡蛋液，出炉后抹一层黄油融液，色泽温和，这也得益于烤箱的温度准确性。
柠檬奶香饼干，颜值和味道并存。好神奇的黄油面球，在烤箱的高温抚爱下，出炉时已变成薄而大的饼干，用杯底一压成小窝，将事先做好的柠檬蛋黄酱挤入其中，冷却后便凝固了。有着软曲奇的口感，带来不一样的味觉享受。在我的直播间里，这款美式饼干非常受欢迎。
自己学会了做牛肉干，再也不买外面的了！外面的牛肉干，加了太多了添加剂，吃两根叫渴！自制的，可以少量多次做，口感结实耐嚼，实打实的好肉干，大人孩子补充能量好帮手。
自制热狗面包生坯，均匀柔和的外皮颜色，让人一下子就喜欢上它了。没错，除了配方外，烤箱的温度很重要。即使是不同形状的热狗和汉堡坯都是一样的。
椰香小面包是很多人的最爱。金黄的表面夹裹着浓香的椰蓉，层次分明、口感香润，只后悔没加大量多烤一些。
核桃红枣糕是很多人的大爱，在直播间里我也深深感受到了这一点。用“嫩烤”的功能，口感会湿润一些，用“纯烤”功能，口感偏干一些，但都不影响红枣糕的美味。在家做，用好料，用足料，实惠啊！
这个肉末烤茄子不仅有颜值，味道更是没得挑。将长茄子入烤箱小烤一下，再剖开两半，将炒熟的肉末均匀铺撒在上面，重新入烤箱，用“嫩烤”功能，肉末干香，茄子柔软，吸了肉汁的茄子更加鲜美。
战斧牛排，真的如小斧头一般大小。挺老贵的，在制作上千万别辜负好食材。我用“嫩烤”的功能，出炉后将烤出来的肉汁直接喝了，太鲜美了！牛排切大块，研磨少许黑胡椒碎和海盐，那味道真是绝了。省去了煎的步骤，营养更健康。
上面这些美味都非常家常，除了面包在制作工艺上有些复杂，其它都是简单好做的。
一台好的蒸烤箱，不但能烤，更能蒸。
市面上不少蒸烤箱我也用过几个品牌，都或多或少存在不完美。比如有的蒸烤箱蒸功能差，蒸出来的馒头又干又硬（排除发酵的问题），跟蒸锅里蒸出来的差距太大；有的蒸烤箱蒸功能倒是很湿润，但水汽过足，蒸出来的馒头都是水溚溚的，离松弹差着距离；蒸烤箱普遍存在的问题就是烘烤爆发力差，温吞吞的，蛋糕或者面包经常烤不到理想的高度。
瞧咱这台蒸烤箱蒸出来的大包子，个个圆乎，表面不干，跟蒸锅里蒸出来的没两样，甚至因为没有水蒸汽滴落在包子表面而更胜一筹。
黑全麦荷叶蒸饼，个个松软圆润，在直播间里一出炉，就让围观的小伙伴们喜欢不已，夹上现场炒的菜，瞬间变成“肉夹馍”。而它，只需要110度蒸15分钟就可以了。
你是不是很好奇这台蒸烤箱的强大功能？其实，这才只是很小的一部分。因为每个人的饮食习惯不一样，有很多的菜系及菜品也是我不擅长的。但是这台蒸烤箱的设计者却为不同地区的美食设制了默认程序。
先从外到里跟我来认识一下它。
大宇K7蒸烤箱，外观稳重、时尚、大气。
三层设计，适合不同食物的蒸烤，炉灯可手动开启。
自带烤盘、蒸盘、烤架。
水箱最大1000ml，足够一次性蒸制食物所使用。
多角度开合的烤箱门，双层玻璃，隔热效果好。
排放水汽的小烟囱，所占空间小，排汽通畅。
大屏幕触屏，Led显示屏上的功能一目了然。
功能、时间等各项操作，轻轻一按即可完成；默认程序用左右箭头选择即可。
抽拉式接水盘，抽取方便。
最棒的是烤箱门上有100道常见菜式的自动程序，不知道用哪个时，浏览一下，选择相应序号即可操作。当然，你也可以完全跳开这些，DIY也是非常省事的。
说了这么多，难道这两台蒸烤箱就真的完美不可挑剔了吗？
并不！
像K6这台，26升容量，功能比K7还要多，因此团购价格也逼近了2000元；但这个价格与同类的其它品牌比算是非常实惠的了；
K7，32升容量，性价比极高，但唯一的缺陷就是上下加热管不能独立控温。
容量小，其实更利于热量尤其是蒸汽均匀散布，我曾经用过42、50升的蒸烤箱，普遍存在的问题就是发酵时没有湿气，只有风，因此馒头不涨发，表皮干，水汽几乎没有。而这款32升的（K6 26升脱销）蒸烤箱，加热均匀，水汽适中，馒头包子表皮不干不硬。我以前在圈里发过包子视频，可以翻看一下。
针对K7上下加热管不能独立控温，很好解决，把烤盘往下层放置，可距离下加热管近一些，这样食物的底部就能充分受热了。
这么强大的大宇蒸汽烤箱有K6、K7俩型号 tuan购中。
K7黑色外观，时尚大气，容量32升
K6白色外观，时尚清新，容量26升。
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一台顶8台，厨房空间增大更利索，使用方便，助力厨艺。
tuan购时间：6月4-8日
K6，26升，上下管可独立控温；团价1980
K7，32升，上下管不能独立控温；团价1380元
领1000元优惠券直接购买；点商品链接可详细了解蒸烤箱。均有烘焙四件套模具赠送。
幽惠卷：/4laE1sJNef1/
蒸烤箱：/AcZX1sJENJf/
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