这几天真是太冷了，最低温度已经降到了零下12度，我一早送娃上学返回家，蹭蹭几下就从车里蹿进了楼里，一路上早就想好要吃什么了。

刚好那天蒸了南瓜米饭，还剩下一块南瓜别浪费。天冷就想吃甜的，于是这一小锅南瓜糯米圆子汤就酝酿了一路，终于让我手脚麻利地给鼓捣出来了。

这边煮着小丸子，那边的三明治也弄上了，啥都没耽误，吃喝一碗醪糟小丸子，身上的寒气立马就消失得无影无踪了。怕冷的女生可常喝，驱寒保暖促食欲，5分钟出锅，喝完3分钟就暖了，不戴帽子也能在小风中自由行走，真扛冻！

南瓜宜选用香甜软糯的，不管什么品种和形状的，都富含多种维生素、钙、锌、钴等微量元素和矿物质，果胶含量也极高。果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和有害物质，如重金属中的铅、汞等。锌能促进儿童的大脑发育和促进食欲，还对男性的前列腺有很好的保健作用；南瓜中丰富的类胡萝卜素在体内可转化成维生素A，对上皮组织和视力、骨骼的发育和维护都有很好的作用。这对长期用手机和电脑的人来说，是非常直接的营养素摄取途径。

用糯米粉做的小丸子Q弹软糯。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养素。市面上有一种“粘米粉”，虽然叫粘，但却是普通的大米，用粘米粉做出来的丸子口感是硬的，所以千万别选错噢。醪糟是用糯米发酵而成的，因为含酒精，所以食用后能促进备注循环，有助消化及增进食欲。需要注意的是，如果开车出行不宜吃醪糟，少许的酒精可能会让你在路查中有“酒驾”的嫌疑噢。

淋一个鸡蛋在汤中，不但汤品黄白红相间，增加稠度，更能增加营养。据说在南方一些地方，给产妇及病后痊愈的人常喝醪糟蛋花汤有恢复元气的效果。正常人当成甜品喝，也是相当不错的，尤其在冬天，暖身暖胃的效果很明显。

-------【南瓜糯米圆子汤】-------

【材料】糯米粉50克，南瓜1块，红枣5颗，醪糟2大勺，鸡蛋1个，纯净水适量

-----【制作】-----

1. 材料准备好：糯米粉，南瓜，红枣，醪糟；用量随喜欢来调整，这是1人食2碗的量；

2. 糯米粉中加入适量水，用筷子搅拌成团，饧10分钟再用；

3. 南瓜去皮切条再切丁；

4. 煮锅中倒适量水；我用的莱卡滤水壶，可去除掉水中的杂质和重金属，对身体有益的矿物质不受损失，滤芯可更换，根据滤水量有提示，饮用纯净水非常方便；

5. 先将南瓜丁和红枣入锅中，中火煮开；

6. 煮南瓜红枣的时候，快速将糯米团分成小剂子，搓揉成小球，大小可以随自己的喜欢，但越小越可爱，而且也熟得快；

7. 将糯米小丸子入南瓜汤中，大火煮至丸子浮出水面就熟了；

8. 将一个鸡蛋入碗中打散，淋入锅中；

9. 再舀两大勺醪糟入汤中，搅拌均匀，再次煮开后即可关火食用。如果有干桂花，可撒少许，更添风味。

-----【苹果私房话】-----

1. 南瓜切丁后易熟，所以也不宜煮得太久，要不然南瓜味都流失在汤中，吃起来就没滋味了；红枣最好能提前用水泡大泡软；

2. 糯米圆子越小越能显出这道汤的精致；

3. 南瓜、红枣、醪糟都是甜味的，无需再放糖。如果天寒，放红糖比白糖、冰糖要好；如果放蜂蜜，可在关火后淋入汤中，防止温度过高将蜂蜜中的营养物质损失；

4. 这道甜品汤现做现吃，糯米丸子Q弹软糯的，如果剩下再加回锅，糯米就变粉不Q了。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。