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分类: 清凉甜品 |
外卖的酸奶虽然种类多,但是含糖量太高,对于代谢慢、血糖偏高的人来说,不是一个明智的选择。为了避免岁数大了出现一些不良症状,所以我都是自己在家做酸奶,随做随吃,经济实惠,主要是自己可以控制糖量,何乐而不为呢?
做酸奶的方法很多,酸奶机、电烤箱、电饭煲、大蒸锅都可以,我有面包机,就在手根儿底下放着,一机多用,揉面、烤面包我都用它。因为内壁会附着一些油脂,所以做酸奶前要将其清洗干净。酸奶和酸奶菌入桶后,可以选择相应的“酸奶发酵”程序,就等着几个小时之后新鲜酸奶出“桶”了。
酸奶的吃法多种多样,除了直接吃,还能衍生出多种美味,比如酸奶杯、思慕雪、雪糕、酸奶冰淇淋等等。酸奶是由牛奶发酵而成的,口味酸甜细滑,营养丰富,专家称它是“21世纪的食品”,是一种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。
对于消化能力差易腹泻的儿童和骨质疏松的老年人,以及孕妇、产妇都是极好的食物,当然对于一般人群,它更是没得挑。可以说酸奶是廉价的补钙佳品,助消化,还美容,如果家里有上述说的做酸奶的小物件,一定要利用起来,日积月累,不但能见成效,更能省下不少钱。今天我用的盒装的牛奶,4盒的价格大概在10元钱,如果换成两天保质期的袋装奶,价格也就只有4.8元,加上1克的酸奶菌,总价不过6元钱。1000毫升的牛奶够一家四口吃两顿的了,多划算!
【原味酸奶】
材料:纯牛奶1000毫升,酸奶菌1克
制作过程:
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【苹果叨叨叨】
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“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!