逛菜市场看到了新鲜的茶树菇，10块钱一大盘，看着还不错噢！正好，我今天买了几个鸡全翅，把翅中翅尖留下烤土豆泥芝士吃了，剩下的根部好大一块肉正在寻思着要配什么菜炖或者炒一下，这茶树菇就“入镜”了。

这家专门卖各种蘑菇，我曾经大概数过一次，花菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、猴头菇、草菇~~林林总总，至少20种，虽然谈不上名贵，但都是接地气儿且物美价廉的菌菇类。茶树菇其实也是他家长年卖的，只是在我印象中多是干的，所以未曾留意过。今天这鸡腿反倒让我对它多看了几眼，想必这就是所说的“一切都是最好的安排”吧！

茶树菇除了能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他物质，还含有10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素，人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。茶树菇具有健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用，加上适量运动和充足的睡眠， 40岁的人身体壮实、面容年轻如30岁不再是梦想吧。

干的茶树菇清香浓郁，烹炒煲汤，回味无穷；而新鲜的则脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美，炖炒均可。都知道小鸡炖蘑菇好吃，那咱就赶快把这道同门的鸡肉炖茶树菇端上来，汤浓肉香，好吃得都要舔盆了。

【鸡肉炖茶树菇】

材料：带骨鸡肉700克，鲜茶树菇300克，姜1块，大葱半棵，八角2颗，花椒1撮，干红辣椒3个，酱油适量，盐少许

制作过程：

1. 带骨鸡肉清洗干净，直接入凉水锅中；这部分鸡肉是烤脱骨鸡翅时切下来的，是翅根位置，肉厚嫩；

2. 中火煮开，随着温度的不断上升，浮沫越来越多，及时将沫子撇走，防止沾在鸡肉上；这样处理后鸡肉不腥，鸡肉不混浊，而且汤鲜味美；

3. 将葱段、姜片、八角、花椒、干红辣椒、酱油、盐倒入锅中，再次煮开后盖上盖子，小火焖炖20分钟；

4. 新鲜茶树菇去掉根部，清洗干净；剪成寸段；

5. 将茶树菇入鸡肉锅中，混合均匀，盖盖子继续小火焖20分钟，直到茶树菇充分入味。

【苹果叨叨叨】

茶树菇的根部较硬，剪掉即可，菇柄较长，口感脆嫩，可整根炖也可切段炖；

“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！