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分享3款早餐食谱!
【磷虾鸡蛋卷】
材料:鸡蛋4个,磷虾180克,胡萝卜1段,香葱4根,面粉20克,盐适量,凉水少许,油
制作过程:
1. 面粉入大碗中,逐量加凉水混成面糊;
2. 鸡蛋打入面糊中搅拌均匀,加入磷虾混合;
3. 胡萝卜擦末,香葱切末,入蛋液中打均匀;
4. 电饼铛通电加热,倒少许油在烤盘上,将1/3蛋液洒在烤盘上,摊薄摊匀;趁着蛋液未完全凝固时,从一端卷起,放在烤盘边;依次将剩下的蛋液如法完成;
5. 蛋卷在烤盘上多煎一会再取出,切块装碟食用。
【鸡蛋灌饼】
饼材料:中筋面粉150克,盐1.5克,凉水90克,植物油10克
稀油酥:中筋面粉10克,植物油10克
鸡蛋:5个
制作过程:
1. 中筋面粉150克,盐1.5克,凉水90克,植物油10克同入一盆,揉成团,蒙保鲜膜饧30分钟;
2. 稀油酥:中筋面粉10克,植物油10克混合均匀;
3. 饧好的面团分四等份,将1/4的油酥包裹在面皮中间,封口;
4. 裹着油酥的面团按扁,动作要轻柔,擀成面饼;
5. 电饼铛通电预热,倒适量油,饼放在上面,烙成两面金黄;
6. 用筷子在中间捅个小洞,将打散的鸡蛋液倒在饼内,等蛋液凝固时再翻面;
7. 将香肠放在烤盘上同煎,饼熟了,可以和生菜等一起在饼中,又营养又美味。
【葱花手抓饼】
材料:面粉500克,开水,椒盐,大葱3根,盐3克,
制作过程:
1. 一半面粉入盆中,倒入开水搅拌,加入另一半的面粉揉成面团,饧面20分钟;
2. 3棵大葱切葱末,加植物油、盐拌匀;
3. 饧好的面团分三等份,擀成2毫米的面片,抹油、撒椒盐、葱花;
4. 由下向上卷成卷,用刀将面卷纵向一分为二;切面朝上,盘成圆盘状;擀成厚约7、8毫米的面饼;
5. 电饼铛盘预热,倒入少许油,葱花饼放入盘中,将两面煎得金黄,外焦里嫩,葱香浓郁,层次分明,太香了!