您还真别抬杠，今天这道菜我可劲儿地放西红柿。这西红柿不但个头大、汁水足、口感面，而且还没花一分钱。为嘛？因为这西红柿是我从小姨的农场摘来的呀！如果你家有地种蔬菜瓜果，你知道的，地里转一圈，这一天的菜就有了，而且还个顶个的新鲜、好吃。

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话说那天我长本事了，在不认路也不会看导航的情况下，全凭小姨父在副驾驶旁指路，我愣开了几十公里到小姨的农场来了。哎哟，这满园子的瓜里梨桃蔬菜啊，我可开眼了，蹦蹦跳跳在田间地头，仿佛回到了童年时代。

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小姨给我摘了好多西红柿、黄瓜、扁豆、豇豆、桃子什么的，满满一后备厢都要装不下了。回来后我给舅舅和姐家分别拉去了不少，好吃的大家一起来分享才更有意思。所以这西红柿就是我家最近的主打菜了，几乎顿顿离不开它了。

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今天的这锅西红柿土豆片，虽然是素的没放一片肉，但是酸溜溜地很开胃，比吃了肉还舒服。特别适合瘦身的人吃。因为土豆富含淀粉，可以代替主食；再加上一大碗西红柿的饱腹感，肚子很快被撑得鼓鼓的了，这要是一天来一盆，是不是一个夏天就能瘦10斤了？

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【西红柿土豆片】

材料：大西红柿2个，大土豆1个，油少许，葱花少许，盐适量，蚝油少许，水1碗

制作过程：

1. 又大又面汁水又多的大西红柿清洗干净，大土豆去皮冲净；

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2. 西红柿切小丁；

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3. 不粘炒锅中倒少许植物油，将葱花爆香；

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4. 将西红柿入锅中，不时翻炒，直到炒出汤来；

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5. 加一碗水，煮开；如果想喝浓浓的西红柿汤，可以多煮一会儿，特别是男生吃熟西红柿对于前列腺有很好的保护作用；如果女生想美白，可以多吃些生西红柿；

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6. 煮西红柿时，用擦子将土豆擦出薄片，没有擦子用削皮刀削薄片，再或者直接切薄片都可以；土豆片不用过凉水洗，一会儿直接入锅中，有了淀粉汤会更浓稠；

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7. 汤煮到满意的程度时，将土豆片均匀地铺撒在锅中；根据口味撒盐、倒少许蚝油调鲜；

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8. 如果想吃脆的，汤再次煮开即可加调料出锅；如果想吃面面的土豆，可以多煮几分钟；出锅前撒少许香葱增色提香。

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烹饪小技巧：

1. 用擦子或者削皮刀将土豆擦成薄薄的片，可以熟得更快；

2. 我用的西红柿是地里摘来的，汁多味足，用两个就可以了，如果用市场上买的西红柿，也尽量挑选肉厚汁多的才够味儿。